真正拉開白茶茶友差距的不是智商，而是這3個習慣！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

與人同桌喝茶，往往最容易碰撞出火花。

某日，幾位茶友聚會。主人拿出了一罐白毫銀針，年份還挺老，四年陳。老壽眉常見，老茶銀針卻很難得。

如此難能可貴的茶，自然要被「傳閱」。

張三、李四、王五，一睹老茶銀針的尊容，都誇讚有加。此時，范六淡定地接過白毫銀針，開口道：「年份挺正宗，就是這等級差了些，屬於尾針級別，採摘時間在3月底吧，不超過28日。」

此言一出，在座的茶友不淡定了，投來崇拜的目光：「哇，你好專業啊！」

一時間，范六的臉上，露出了微妙的笑容。

這類小插曲，我們時常會遇到，作為新茶友，難免會心生羨慕：「為什麼他看起來怎麼厲害？」

羅馬不是一天建成的，這些高段位，也並非三五天就能練成。

要成為白茶界的高手，這就要求我們，要做到細緻。這些細緻，主要體現在選茶、沖泡和保存上。

《2》

選茶

要提高自己的喝茶段位，白茶的選擇，不容小覷。

在選擇白茶方面，我們要做到幾點。

第一，不可貪圖蠅頭小利

第二，注重白茶的整體品質

第三，選茶講究循序漸進

白茶，它作為茶類的黑馬，其價格，尚屬於比較親民狀態，大部分茶友都可以消費得起。

但在這個人人都能喝得起的茶類中，價格亦有高下之分。尤其是有年份的白茶，價格更容易被拉大。

若是要提高我們的喝茶水平，在選擇白茶時，不建議選擇價格太過便宜的。

這些價格低廉的白茶（尤其是老白茶），其品質要仔細推敲一二。價格低，往往在品質上顯得有些氣力不足，通常表現地比較苦澀、單薄，整體香味較單一，淺薄。

長期喝這類過於便宜的茶，反倒不適合喝茶水平的修鍊。

尤其是一些劣質茶，茶湯太過苦澀，會刺激味蕾收縮，長期以往，味蕾被麻痹，對茶湯的反應變弱，反而會喪失敏感度。

而高品質的白茶，它整體品質好，口感清甜、柔順、飽滿、甘醇，味蕾處於其中，彷彿在做SPA，能得以放鬆。此後應對各類茶，遊刃有餘。

故而，要有高段位喝茶水平，一定不是從爛茶喝出來的。

另外，我們在選擇白茶時，要學會循序漸進。

循序漸進式喝茶，主要體現在兩個方面。

1、品種

2、年份

作為初學者，在品種選擇上，可先從壽眉開始（壽眉可選擇春壽眉，也可以選擇秋壽眉），而後喝白牡丹，最後再來喝白毫銀針。

這種做法，能逐漸建立對白茶的「味覺系統」。

壽眉和白牡丹，屬於芽葉茶， 其茶湯風味會更加濃郁，滋味豐富，新茶友更容易接受。

等到適應了壽眉和白牡丹的風味後，再開始喝漿感更濃郁的白毫銀針。

循序漸進，在喝茶的過程中了解不同白茶的特點，這樣才能對白茶有深刻的認識。

在年份上，建議先從新茶開始，而後慢慢增加喝茶的年份，這樣可減少喝茶的阻礙。從新茶開始，然後選擇喝一年陳、兩年陳、三年陳……在此過程中，漸漸掌握白茶的年份特點，也有利於建立我們對白茶的全面認知。

按照此方法喝茶，可快速提高喝茶段位。

《3》

沖泡

要想能成為喝茶高手，一定不能少了「沖泡」這個基本功。

會泡茶，有多重要？

這就好比一位米其林大廚，拿到食材，可根據其特點制定出不同的烹飪技巧，使食材的作用發揮到最大。廚師不懂烹飪技巧，還如何稱之為廚師？

同樣，一位喝茶段位高的人，必定也要掌握泡茶技巧。如此，才能使茶性發，將白茶的優點呈現出。

泡茶技巧，也是可以修鍊。

將日常泡茶的方式做一個歸納總結，要想白茶泡得好喝，要注重五個因素。

第一，茶具

第二，水質

第三，水溫

第四，投茶量

第五，出水時間

凡喝茶段位高者，在茶具方面的選擇，不會有過多花里胡哨的需求，往往一盞簡單質樸的白瓷蓋碗即可解決。

越平凡的茶具，越能釋放白茶的美，不喧賓奪主。

水質，自然是追求山泉水，摒棄自來水。水溫的把控，以100℃為佳。

投茶量，則根據自己的茶具大小調控。

用120毫升左右的蓋碗沖泡，投茶5克。若是煮茶壺，則是400毫升水，搭配3-5克高山老白茶。玻璃杯泡茶，300毫升水搭配2克白茶。

投茶量不偏不倚，恰到好處，才能喝到滋味純正之茶。

出水時間，以快出水為好，而後可根據自己的喝茶濃淡程度進行適當調整。

喝茶段位高的人，也不是一夜練成的，是在千萬次沖泡、品鑒中累積而來。

《4》

保存

最後要說的，是白茶的保存。

您是否也好奇，這白茶保存，和喝茶段位之間有什麼關聯嗎？

當然有！

一位愛茶者，必定惜茶，能認真對待白茶，將其收藏好，免它驚，免它擾，免它變質，免它顛沛流離。

故而，真正懂茶的高手，也深諳白茶的保存之法。

村姑陳自是為大家窺得高手的存茶之法，簡單得很，只要兩大方面。

第一，存茶物品的選擇

存茶的容器，一定要具備幾個特點。

1、遮光

2、密封

3、乾燥

4、無異味

第二，存茶房間的環境

存茶的房間，也要符合幾個基本要求。

1、乾燥

2、陰涼

4、無異味

5、適當通風

滿足這些條件，白茶品質才不會受損，才能朝著良好的方向發展。

《5》

喝茶，我們自是不必太羨慕他人。

真正拉開喝茶段位的，並不是自己沒有天分，而是沒有掌握好喝茶方式。

如村姑陳所分享，我們只要在「選茶」、「沖泡」、「保存」等方面留心，認真修鍊，成為喝茶高手指日可待。

從今天起，從這篇文章起，做一個細緻的喝茶者。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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