這樣做的豬皮，不僅好吃美味，跟著酒一起吃，風味更佳，網友：看著就非常不錯

對於我們平常吃的肉類，豬肉無疑是最經常被擺上餐桌的一種食物了，而且豬身上可以吃的部位非常之多，不管是肉的部分，豬蹄，豬耳朵，甚至是豬的內臟等等都是可以做成一道道美味的佳肴。小可最近就嘗試用豬皮做了一道不錯的美食，這種豬皮不僅外形好看，而且味道也十分不錯，究竟是怎樣製作的呢？一起來看看吧！

首先，需要先準備好豬皮，然後將表面的那一面放在熱好的鍋子上面來回的刷，這是為了加熱，然後方便你等會的去毛步驟。因為豬皮上面會殘留有很多的細小毛髮，為了不影響口感，所以需要去除乾淨。接著放在水裡面冷卻，順便用刀子刮毛。

刮好毛之後，就可以放進熱水裡面，焯水，這是很重要的一步，因為豬皮本身會有一股味道，所以焯水的時間也相對需要久一點。焯完水之後，就可以將豬皮切成塊狀，然後放入調味料進行腌制，腌制時間大概是10分鐘左右，這樣可以讓豬皮更加入味。

腌制好後，就可以準備一口油鍋了，等到油溫差不多之後，就可以直接將腌制好的豬皮倒進油鍋裡面進行油炸。油炸到豬皮開始呈現酥脆的金黃色之後，就說明可以了。油炸的時候務必讓每塊豬皮都能浸泡到油裡面。

最後將豬皮撈出來，瀝幹上面的油，然後放在吸油紙上面，讓殘餘的油吸收掉，這樣可以增加豬皮的口感，也不會太膩。最後撒上一些調味料，可以是孜然或者椒鹽這些，看個人喜好。一道好吃的炸豬皮就完成了，這道菜是一種非常美味的小吃，口感酥脆，味道香濃，約上幾個好友，配上一點酒，就可以吃上好一會了。這就是今天小可介紹的一道關於豬皮的美食，不知道大家學會了嗎？

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