伏天除了種蘿蔔白菜，這個菜也要種，10月就吃它

頭伏天已經過了，進入了二伏，農人們又開始忙起來，菜地里的夏播的黃瓜豆角都拉架了，北方的農人們種上了今年最後一茬菜。在這個最熱的伏天過後天氣就涼爽了，這冷熱交替的時節，有些蔬菜是不合適種植的，那麼除了我們種植的蘿蔔白菜，還有一種蔬菜也該種植了，這蔬菜在北方也是非常常見的，而且做餡料特別的好吃，北方人也習慣吃這個菜做的餃子。

這蔬菜就是芹菜，芹菜的原產地在歐洲的地中海，是一種野生植物，由於它極高的觀賞價值，後來人們開始培植，成為了今天餐桌上的美味。芹菜是一種很好的蔬菜，古代很多的文人墨客曾經寫下了千古佳句，唐代大詩人杜甫稱讚道：鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。芹菜是一種半耐寒的蔬菜，喜歡寒涼的氣候，芹菜在氣候涼爽，日照時間短的條件下，生長旺盛，產量高，品質好，所以，進入二伏天以後播種芹菜正當時。8月種植10月就可以吃上新鮮美味的芹菜了。那麼和小編一起來看看如何種植芹菜吧！

芹菜種植技術：

1、 催芽：芹菜種子的表面有一層厚厚的油脂，而且種皮堅硬，很不好出芽。我們在播種前先對芹菜進行催芽處理，首先將種子浸泡24小時，然後在0度溫度下冷藏3天，取出種子放在20度條件下催芽就可以,一般3天左右就會出芽。

2、 整地：芹菜在選地種植時應該避免重茬，深耕土地後施好底肥，就可以播種了。

3、 播種：由於芹菜喜陰，出苗後如果陽光過於強烈要給芹菜遮陽由於芹菜屬於淺根系的蔬菜，不耐旱，要勤澆水。

4、 定植、蹲苗：芹菜定植後，及時澆足緩苗水，要小水勤澆，保持土壤濕潤。當芹菜新葉長出後隨水沖施氮肥，加快新根生長；緩苗後，應控制澆水量進行中耕、蹲苗，使根部下扎，加速新葉分化。若水分過大則易引起外葉徒長，心葉不發達，且易發生病害。

5、 生長期：蹲苗後芹菜根系發達，要注意水肥的管理，水量不能過大，過大會造成地溫低，不利於芹菜葉柄的生長。芹菜要及時的採收，否則養分容易被根部吸收，影響葉柄和產量。

芹菜營養豐富，喜歡吃芹菜的朋友們，不妨試試看，好吃的芹菜一起種起來！

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