米其林餐廳最受歡迎的一種小吃，居然是我們國內很常見的一種美食

世界各地的飲食文化都是各具特色的，也因此，形成了我們現在能看到的各種各樣的美食文化。而我們中國也是一個美食文化非常深厚的國家，在我們國內非常受歡迎的一些小吃，來到國外同樣也是非常受歡迎的，就比如之前的辣條和老乾媽這些，在國外是非常火爆的。不過，最近有一種我們國內的美食，同樣也是火爆國外，到底是什麼樣的呢？

這種美食就是我們平日里經常能看到的豬皮了，相信大家對豬皮不會過於陌生，畢竟菜市場上經常能看到，而且我們平時也是經常會吃到的。而在國外很火爆的這種中豬皮呢，是一種炸豬皮，就和我們市場上乾貨店賣的那些豬皮一樣。

這種豬皮不僅是國外火爆，就連有美食天堂製成的米其林餐廳，都選用這種對我們來說非常普通的食物，作為餐廳的一種小吃美食，而且還格外的受歡迎。米其林餐廳的這種豬皮就是上圖所示的這種了，是不是看起來非常大塊，這是通過熱脹冷縮的原理製作出來的一種炸豬皮。

一開始的豬皮是非常小塊的，然後卻高溫的油鍋之後，就會迅速膨脹起來，達到你說看見的這樣的大小，不過雖然很大，其實分量不會很多，吃的時候呢，顧客都是一小塊一小塊的吃，因為是油炸過的，所以口感非常的酥脆，而且不會油膩，這是最大的特點。

炸豬皮不是直接就這樣吃的，而是會蘸一些果醬等調味料一起吃，這樣味道會更加多變，形成豐富的口感層次等。就是這樣一道在我們國家非常普通的炸豬排，在國外卻非常火爆，而且還能登上米其林這樣高大上的餐廳門面。小可不僅覺得，自己平日吃的這些豬皮變得非常高大上了，不知道大家對於這樣的炸豬排有什麼樣的看法呢？

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