這幾類「黑色食物」的真正作用在這！大部分人都誤會了

1. 黑米，最優秀的全穀物主食

黑米，也叫紫米，它的鐵含量、膳食纖維、維生素 B1 的含量都很高。平時在主食里加入點黑米，例如黑米粥、黑米飯，營養口味都很好。

2. 黑豆，和黃豆一樣當「肉」吃

這裡說的黑豆，它含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白質，可以作為肉的優質替代品。黃豆怎麼吃，黑豆就怎麼吃，比如黑豆豆漿、黑豆腐等。推薦每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆製品。

3. 黑木耳、黑香菇，是腸道的「清道夫」

黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是很好的可溶性膳食纖維。它還有豐富的鈣、磷、鐵，其中鐵的含量在食用菌藻中最高。

每天吃 100 克左右的濕木耳（泡發好的）、海帶和其它食用菌菇，對於預防三高、控制食慾、促進排便都是有益的。

4. 黑芝麻、黑花生，小心油多

黑芝麻，是富含脂肪油料種子，以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主。

很多人覺得多吃黑色食物能生髮、黑髮，其實是錯的。胖的人就剋制一下吧，營養不良、體重偏低者，倒是可以常吃芝麻作為營養補充。

每天吃堅果、黑芝麻加起來不要超過 20 g。

黑色食物不特殊，喜歡吃就吃，不喜歡，那吃其他顏色的也很好。

需要注意的是，富含多酚的黑色食物，比如黑豆、黑棗、黑枸杞、黑米等，可能會刺激腸胃，吃的時候要煮得久一些，煮得軟爛一些，少量多次地吃，可以減少對腸胃的刺激。

沒提到的黑色食物還有不少：黑玉米、黑棗、黑蕎麥、黑魚、甲魚、黑豬……

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！