婆婆把辣椒塞進瓶子里，不加一滴水，10天後取出我家都搶著吃

家裡老公和婆婆都特別喜歡吃辣椒。前幾天婆婆在逛菜市場的時候，圖便宜買了一大袋辣椒。可是太多了，一下子吃不完。但是夏天這個季節放久了就會爛掉。所以只能想辦法來把它儲存起來。所以我想到拿它來做辣椒醬，或者是晒成干辣椒。可是沒想到婆婆把這些青椒直接塞到用來做葡萄酒的大瓶子里，不加一滴水。剛開始我還以為婆婆這是要做什麼呢？辣椒不會爛得更快嗎？可是過了十天之後，婆婆取出來，我們家吃了一個夏天。

前幾天有個朋友來我家吃飯，因為她也特別喜歡吃辣椒，所以我就端出了這個婆婆做的獨家秘方的辣椒。我朋友吃了一口之後，連連稱讚。一整頓飯幾乎都在吃這個辣椒。走的時候我就給他打包帶走了一些。其實前幾年一到夏天，蔬菜便宜的時候，婆婆都會腌辣椒。以前只知道婆婆腌制的辣椒特別好吃，也特別下飯。但從來沒見過它的做法。現在小編終於了解到了。今天小編就來跟大家分享一下，婆婆的獨家秘方。

現在小編就來跟大家分享一下這種辣椒的做法。其實非常簡單，而且這樣做只需要10天就可以拿出來吃了。這期間不用加一滴水。腌制出來的辣椒，保證你吃不夠。

腌制這種辣椒我們需要準備一些食材。都是我們平時廚房裡非常常見的一些調味品，像生薑，花椒，食用鹽，白糖，陳醋，生抽。然後再準備一些辣椒。下面我們就可以準備腌制辣椒了。

首先我們要把買回來的新鮮的辣椒清洗乾淨。去掉辣椒的兩頭。用刀在辣椒中間劃一刀，這樣腌制起來可以讓辣椒更入味。在腌制之前，我們一定要準備好成盛辣椒的容器。可以是罐子也可以是大一點的玻璃瓶子。容器一定要洗乾淨，控干水分。不能有一丁點兒的水，如果晾不幹這樣就會讓辣椒很容易爛掉。然後我們把剛才準備好的食材倒入碗中。攪拌均勻。接下來那我們就開始製作了。婆婆一般都是鋪一層辣椒放一層料。這樣可以讓料更均勻地滲透到辣椒里，保證每一顆辣椒都能入味。等到把所有的食材都放入以後，再撒上白糖，食醋和醬油。蓋好蓋子密封起來就可以了。

這樣做好以後，我們需要等待十天左右的時間。在腌制過程中，我們一定要把辣椒放在陰涼透風處。這樣才能保證辣椒不會變質。

生活中很多人都喜歡吃辣椒。特別是夏天沒有胃口的時候，吃點辣椒，能夠特別下飯。辣椒中還含有非常多的維生素C。嗯，非常有利於我們的身體健康。而且常吃辣椒，還有一定的減肥功效。這種方法腌制出來的辣椒，不僅儲存時間久，而且特別下飯。保證你會越吃越上癮。

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