茶葉有九類香型，你知道幾種？

茶葉的香氣在人類可以辨別的香氣種類之中只佔極少一部分，人類至少可以分辨一萬種氣味，各種茶葉所含不同的香氣物質加起來也就幾百種吧。但茶（葉）的香氣是我們喜歡喝茶很重要的原因之一；既然如此，就有必要研究一下茶葉的香氣。

第一，茶葉的香氣一般是由復混物組成，所以比較複雜而不是單純一種物質起作用所以不同的人對同一種茶甚至同一杯茶香氣有不同的看法，是有物質基礎的，而不能說是自由心證，也並非完全是個人的喜好、習慣、經驗、敏感度造成。

第二，不同茶葉的香氣雖然有很多不同，但一般來說，越是好的茶葉都能讓我們感覺到精神的愉悅！這一點很重要，因為這是人類進化過程中形成的本能，是我們的天賦——讓我們擁有掌握分辨好東西的能力，而這樣能夠幫助人類更好的生存與延續。

第三，香氣不一定由一般的香氣物質組成，也可能是其它營養物質組成，香氣不止讓我們感覺到香味這一種功能，有時也可產生類似外源激素的作用。那麼，就茶葉香氣而言，可以分為幾個大類。

但我們必需清晰的了解到——泡茶喝茶的時候，茶葉和茶湯表現出來任何香氣都不是單一成分，而是複雜的混合的多種成分綜合起效。

一個茶的香氣大致可以分為以下幾個類型的香氣：

1.茶類香：這個主要由工藝造成；包括採摘的嫩度，製作的方法等。

2.產地香：這個主要由經緯度決定，當然也與茶園小環境有很大關聯。

3.樹種香：主要是由茶樹植物學科上分類所屬的樹種和葉型決定，即喬木，小喬木，灌木，特大葉，大葉，中小葉等。這個和茶樹本身的進化和變異有關。

4.山頭香：是山頭氣（韻）的重要組成部分，又可以叫風土香，和種茶歷史，當地水土及茶園樹（品）種有密不可分的關係。

5.海拔香：這個一般與海拔高度有關，也就是高山茶和平地茶的區別。但有特例及小環境特別好的時候會模擬高山環境例如龍井和碧落春。不過科學意義上的高山茶對海拔高度要求並不太高大約也就2~300米以上，沒有通常所認為的那麼高不可攀，關鍵還是產茶園的環境。

6.季節香：每年裡不同氣候季節的香氣會有很大的差異。

7.儲藏香：也就是保持期和保存方式茶葉轉變後的香氣。包括提升和劣變兩個方向，例如陳香和失風。

8.環境香：也就是茶樹生長環境造成；比如是混生還是單一茶園，比如稀植還是密植等，比如坡向和立地條件等。

9.品種香：這個是樹種下的細緻分類，很大程度是因為人工種植培育改良造成。

以此款產品為例；

蜂王神選用景邁山的老樹曬青毛茶為原料，手工精製而成。本茶原料茶樹生長在惠民鄉瀾滄縣東南部，南與西雙版納勐海縣勐滿鄉毗鄰，該產品所用原料茶區也為野生蜂巢區，雨量充沛，光照充足，所以此款茶沖泡後有多重香氣，景邁山頭獨有的蘭花香，周邊環境的蜜香以及年份儲存後的陳香等成為了這款茶的獨有特色。

香氣高揚持久，湯質醇滑，上顎中後段的清甜略帶花蜜，舌面中段甘韻表現佳，喉韻蜜香甘潤，可謂品飲和收藏之佳品。

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