這蔬菜，一直被扔掉的杆子才是好東西，高血壓剋星，還能在家盆栽

大家都吃過芋頭，但對於芋頭杆子，一般都是拿去丟掉。原來，芋頭杆子也是一樣好東西，小時候拿來做菜特別美味，現在很久沒有吃到過了，看到別人挖芋頭把杆子全扔掉，還是可惜。

我們把芋頭桿洗乾淨，可以拿來直接炒食，也可以切成塊狀的，做成腌菜也是一種開胃健食的好東西。

但吃芋頭桿的時候，一定要煮熟，不然對咽喉有一定的刺激性，麻麻刺刺的感覺可能不會讓人喜歡。而且有過敏體質的人最好不要食用，可能會引起過敏。

芋頭杆子中蛋白質的含量很高，切開後有很多的粘液，這裡面的蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，對增強自身免疫力十分有效。

芋頭杆子還是一種輔助治療高血壓的食物，它的鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用。

芋頭在家還可以盆栽，不僅能吃到芋頭，芋頭杆子也是美味，還能當盆栽觀賞，種菜的話就不要放過這種蔬菜！

選擇健康的芋頭先水培發芽，然後直接栽種進花盆，發芽的一頭朝上，澆透水，把芋頭放在陰涼處，保持通風和散射光。

每天要澆水，等芽長出來一些後，就可以適當放在光照下養護，可以散射光養護，也可以隔幾天放在陽台晒晒太陽，一般來說每日短暫的光照就可以維持生長了。

不過注意的是，如果只做盆栽欣賞，花盆可以選擇小一點的，如果想收穫芋頭，那麼花盆就要適當的大和深了。

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