炸雞腿再也不用買了，這樣做比肯德基好吃，還香酥省油

炸雞腿油炸的食品都知道對健康不利，但經過油的高溫食材特有的香味也是其他加工方式做不到的，所以想吃的時候還是會做些，就兩個字，好吃！原料：雞腿、蔥、姜、雞蛋、生粉、料酒、鹽、椒鹽粉、鮮辣粉、麵粉。做法步驟：

第1步、準備的原料。

第2步、雞腿洗凈，再從中間剖開。

第3步、加入薑絲，蔥段，鹽，料酒拌勻腌制2小時以上。（放冰箱冷藏）

第4步、腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜，再加入少許的鹽，料酒，雞蛋。

第5步、加入適量的生粉。

第6步、拌勻待用。

第7步、生粉，麵粉按1:1的比例配好，再加入適量的鮮辣粉，調勻。

第8步、將雞腿再裹上調好的粉。

第9步、全部裹好待用。

第10步、熱鍋涼油，雞腿下入，小火慢炸到雞腿成熟。

第11步、撈出後再將油溫中大火加熱，將雞腿再復炸1分鐘左右。

第12步、撈出撒上點椒鹽粉就可以。

第13步、又香又酥的雞腿就炸好了。小貼士：1.雞腿炸的過程中可以用筷子戳後沒有血水滲出就基本熟了。2.大火復炸一次可以將雞腿表皮多餘的油分逼出，而且外皮更酥脆。來自美食天下小耿媽媽的作品。

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