這種「巨型」野味，毒性極大，做豆腐堪稱一絕，俗稱「去腸砂」

最近火爆的一款網紅零食，魔芋絲，吃起來香辣爽口，類似的還有魔芋粉絲，魔芋面，毛肚魔芋爽等討好味蕾的產品，甚至還有魔芋做的營養代餐，可以減肥的荷葉魔芋粉，燕麥魔芋餅乾等手工粗糧，你能相信嗎？如此美味又健康的網紅魔芋，其真身竟然長得像一個槌子上長了一個玉米棒，且全身有毒？

先來了解一下魔芋究竟是什麼:魔芋，學名蒟蒻，天南星科魔芋屬多年生草本植物，對此江西人叫法很多，花梗蓮、虎掌、蛇頭根草，花傘把，土南星。長在疏林，植株高40-70公分，長在地里的塊莖是扁球形的，非常的大，差不多有一個南瓜那麼大了，可謂是「巨型」野味了，樹榦比較光溜，葉柄粗大，花大有臭味，冠上是橢圓形的種子，看起來和玉米棒相似。

魔芋聞起來有股臭味，加上外形比較怪異，魔芋的花有些像食人花，所以古代也叫「妖芋」。魔芋全株有毒，且毒性極大，如果生吃就會中毒，中毒後舌頭喉嚨像火燒一樣，又癢又痛，舌頭還會腫得兩倍大，魔芋毒性最強的部位就是塊莖。

但是將魔芋的塊莖打成粉，用做豆腐堪稱一絕，人稱「魔芋豆腐」，俗稱「去腸砂」，無論是炒食或是下火鍋，都可以，而且吃起來像肉一般，味道也是非常的好，讓人吃了以後欲罷不能。

魔芋在我國多省都有種植基地，雲、貴、川、陝西南部、湖北西部等均有。一噸魔芋種子可以種10畝地，種植時密度把握也很重要，根據品種特性，算好地下塊莖的比例和地上部分空間的比例，不同品種穿插種植，可以提高土地利用率。

且魔芋較喜陰，如果只有一種品類，可以和玉米之類的高桿作物套作，玉米也可以對魔芋植物有一定遮陽作用，提高資源利用率。西南地區的氣候和地形都比較適合魔芋生長，西南地區有的村子全村種植魔芋來發展經濟，由於魔芋市場需求量大，種植魔芋的經濟收入也是比較可觀的。

魔芋所有人都可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。平時食用魔芋的方法也很多，除了做魔芋粉絲或魔芋面，最常見的家常菜涼拌魔芋塊做法簡易。

如果是想吃魔芋減肥，魔芋荷葉粉也是一個選擇，不過魔芋與荷葉皆性寒，少量服用可以清火排毒，達到一定程度的減肥功效，但女性普遍體寒，不宜長期食用。

各位朋友，你們吃過魔芋豆腐或是魔芋絲嗎？歡迎留言交流哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！