輕鬆破壁又能加熱，從此果汁不求人，ACA破壁加熱料理機體驗

誕生於1934年的 全球家電品牌-ACA北美電器，一直以來傾力於「專業智能化家用電器」的研發、秉承「綠色健康、人性品質、智能環保」領銜全球家電研發並聞名世界，在我國珠海建立了生產研發基地可以為亞洲地區提供更有針對性的家電產品。

常見的咖啡機，麵包機，電烤箱等類品種ACA通常都是消費者喜愛的產品，質量優秀，使用簡便也是ACA給人們的印象。

破壁機近幾年大熱起來，諸多品牌都開始研發相關產品，ACA也不例外，本次極果體驗的AF-EH18A就是ACA最新的電加熱破壁料理機。當然也開始了迫不及待的體驗之旅。

配件上包含了常見的濾網，清潔毛刷，百潔棉，當然最重要的還是杯體和底座了。不過沒有額外的料理攪拌棒，而對於破壁機而言我個人還是覺得這個棒子是非常有用的，後面會提到。

觸控式面板提供了可加熱的第一排功能按鈕和第二排冷加工功能，部分功能下可以調節轉速，默認的顯示屏分兩部分最上面顯示消耗的時間，下部分則是當前溫度。不過沒有提供電動功能，這一點我個人也是希望加入的，因為個別食材需要一點點攪拌慢慢融合，如果一開始就很快可能會造成空轉的問題。杯體採用了高硼硅玻璃材質，更加厚重當然也更加健康。

不過上杯體無法拆卸，所以整體的重量達到了2.4kg左右，對於一些家庭主婦而言有些重了哦，因為上杯體集成了加熱盤等功能所以比其他非加熱的破壁機要重一些。

當然不論怎麼樣額構造都要實際體驗才知功力好不好，首先想到的就是五穀類研磨的料理了，很多大型超市都有這種五穀研磨粉出售，而且價格不菲一小盒子可能要上百塊，但其實這種食材都可以在網路或者市場購入（注意要購買烘焙好的乾爽的）。

五穀粉：大棗乾兒，熟黃豆，熟薏米，熟黑芝麻，熟核桃仁

因為是要製作粉類功能所以不能選擇第一排的帶有加熱的功能，需要選擇第二排，不過只有萃取，果蔬和沙冰但不重要只需要選擇一種即可，然後可以手動調節速度讓機器快速進行五穀的破壁研磨。

得益於強大的電機和6刀頭設計，這麼多的穀物在一起仍然可以很輕鬆的攪拌研磨，不過因為沒有料理棒所以當研磨後的粉逐漸增多時會造成一些盲區，所以此時有攪拌棒的話就方便多了而且也會讓研磨後的粉更細膩。而噪音也不是特別的大，可接受範圍內。

可以看到ACA底部的6刀頭比較大，刀頭本身是日本進口的仿鯊魚齒構造，配合1200w的電機功率，上述五穀雜糧就不在話下了。

研磨後的谷粉顆粒已經很細小了，不過大家可能注意有一些結塊，這個問題破壁機都沒有辦法很好解決，因為穀物本身就有油脂（大豆，芝麻）和糖份，膠質（大棗）而且加之穀物還含有一定水分，高速的刀頭產生一定熱量會讓穀物結塊。

雖然有結塊但是加入熱水攪拌後，五穀粉便迅速溶解，口感細膩，五穀雜糧包含了多種營養，適合全家養生的需求。

時至盛夏，清涼的果蔬汁備受大家歡迎，市面上動輒幾十塊的餐廳的果汁，暫且不說它純不純，至少我們自己親手選擇食材，自己料理的話是不是更安全健康？

果蔬汁(精力湯)：選擇時下新鮮的果蔬 蘋果 西瓜 西芹等都可以搭配，根據自己的口味喜好放入不同比例的果蔬。

因為口徑夠大，所以和我家中的原汁機相比破壁機的食材放入就簡單的多了，不需要把食材切的太小塊即可一起放入，一鍵啟動然後就是等待果汁處理完畢（不過需要注意的時，需要放一定量的水，因為高速刀頭會產生熱量如果不放入的話會把水果加熱，所以水可以在一定程度上降低熱量減少營養流失）

破壁後的果蔬汁色澤摻雜了西瓜的紅，西芹的綠和蘋果的白（為啥白。。蘋果肉白~~），可以說單獨吃芹菜，生吃芹菜估計沒幾個人喜歡吃，可是這樣的搭配組合後西芹的蔬菜香味融入到果汁中，而且沒有大顆粒感覺，植物纖維和相應的果蔬營養一飲而盡，特別是植物纖維這是原汁機無法比擬的。原汁機因為是擠壓方式出汁水，所以纖維含量是無法媲美破壁機的。

輔食果泥：胡蘿蔔 ，西瓜

胡蘿蔔也是很多小盆友甚至成年人不喜歡的蔬菜了，不過碰到破壁機後又會怎麼樣呢？將果蔬洗凈切塊放入破壁機內，當然不要忘記放入一定量的水。

通過動圖可以看到澎湃的ACA1200w的電機帶來的動力，大塊食材被一刀一刀切割並形成果汁，混合了胡蘿蔔之後，顏色也是胡蘿蔔本身的顏色。

可以看到打出來的胡蘿蔔蘋果果泥異常細膩，口感平滑清爽，這樣的果泥可以給嬰幼兒食用，當然可以加入其他水果調節口感，大顆胡蘿小盆友肯定不喜歡吃但是打成果泥後，營養也沒有什麼損失，果肉纖維也得到保留。因此破壁機也可以作為輔食製作的最佳選擇了。

純西瓜汁： 新鮮西瓜，水

比較震驚的是，西瓜汁色澤非常好沒有氧化的痕迹，靜置了一段時間也沒有明顯的分層現象，我自己之前使用原汁機做的果汁在靜置一段時間後也會出現明顯的分層，由於本次製作的很多我放入了冰箱經過20分鐘左右去飲用的時候也沒有分層，不得不說破壁後的西瓜汁混合非常均勻了。

如果喜歡沙冰的話破壁機也不在話下，諾大的冰塊和果肉依然可以被打的如此的細膩，成品顏色依然是芒果的色澤，冰塊已經不見蹤跡，整體呈現非常綿密，柔軟，冰涼的口感。盛夏用來解暑之良品啊。

八角乾粉：八角

因為炎熱潮濕的天氣很難找到特別乾燥的材料，於是翻出家裡的八角，打一打八角乾粉吧，也是燉菜常用的配料。

八角在破壁機內飛速旋轉，跳躍~~我閉上眼 ：P 為啥閉眼因為研磨的太細了，已經成煙了而且八角的味道迅速擴散出來。咳咳咳~

感覺有點後悔弄這個八角粉了因為八角的味道會附著在機器上一段時間了。

可以看到八角破壁的效果要好於五穀粉，不過還是略潮了一點點，但是用手指感受了下，的確很細了。

米糊：大米，大棗，水（加熱可是ACA破壁機的一大特色功能 800W的分段式加熱讓米糊，濃湯等料理很快完成）。

在主面板直接選擇米糊功能即可，然後機器就開始自動加熱和旋轉破壁食材了。整體大約20-30分鐘就即可完成，可以自己中途根據情況手動停止加工。

ACA的加熱和破壁功能互相輔佐一會加熱一會破壁，這樣食材可以很快的被攪拌成米糊狀，而加熱效率也非常高。

8分鐘多的時候溫度就已經達到100攝氏度了，上面的氣泡就是ACA破壁機加熱帶來的感受 - 快速！搭配高速鋒利的刀頭，米糊其實在10幾分鐘的時候基本形態已經達到要求了。

加熱過程中的蒸汽也是嗖嗖的從上方的加料口持續排出（非常的熱請小心接觸）。ACA破壁機的加熱料理功能也是目前國外品牌破壁機通常不具備的，也是ACA針對國內市場推出的針對性功能之一。

成品的米糊可以看到色澤鮮亮，非常的順滑，而且香味濃郁，大棗的香甜已經完全融入到米糊中，且膠質感十足。非常適合老人/小孩食用。

當然很多家庭主婦關心它的清潔問題，得益於其高速電機，只需要在杯體內添加部分清水，運轉一下ACA破壁機就可以完成90%的清潔了。剩下的就是擦擦邊邊角角即可完成。

寫在最後：

在體驗了ACA破壁加熱料理機之後，它強大的電機帶來的澎湃動力以及快速加熱的功能，讓我可以可以快速便捷地製作各種果汁，飲料以及需要加熱的米糊，濃湯等料理，以往需要幾個步驟才能完成的食物，現在有了ACA這都可以一鍵即可，而且清潔十分的簡單，即使有頑固的部分也可以稍微浸泡即可，配合附送的毛刷清潔也不在話下。當然還是建議配備料理棒，因為有了料理棒對於一些食材可以手動調整食材在杯體的位置，達到更好的破壁效果。

本文由極果見習體驗師Calvin_S原創

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