脂肪肝不是你不吃肉就不會有

脂肪肝患者首先要管住自己的嘴。生活水平的提高和飲食結構的變化讓脂肪肝這一「富貴病」在我國發病率明顯上升，且30～40歲的男性患脂肪肝的比例明顯偏大。過量飲酒、大魚大肉等不良生活方式是脂肪肝形成的主要元兇之一。

脂肪肝患者選擇食品時，要根據自身的體質、年齡、季節及病情癥狀、食用後反應，及經濟條件和客觀條件，加以調配。慢性脂肪肝病患者會出現各種癥狀，可在辨證論治的前提下選用不同食譜。至於如何選擇得更精確，應儘可能地徵求葯膳師的意見，從而達到葯療與食療相得益彰的目的。

01

飲食不宜過飽

脂肪肝患者進餐不宜吃得過飽。因為食用過多的食物，特別是高蛋白、高脂肪食品，較難消化，本身就使脂肪酸進入肝臟增多，同時會使腹部脹滿不適。晚餐過飽危險性更大，因為入睡後血液的流速較緩慢，當晚餐進食脂肪較多時，血脂就會大大升高，極容易沉積在血管壁或肝臟。所以，專家建議，脂肪肝患者應採取少食多餐的方法，每日吃4～5餐，每餐以八分飽為宜。

02

飯後不宜飲茶

專家提出，飯後飲茶的習慣是錯誤的。因為飯後立即飲茶，茶水會沖淡胃液，影響胃內食物的正常消化。茶水中含有的單寧酸還會促使胃內的物質凝固，影響蛋白質的吸收，從而增加胃的負擔。醫生建議，在飯後1小時內最好不要飲茶，應待飯後1小時，胃內食物消化得差不多了再飲用茶水，這樣對消化功能不會產生太大的影響。還有一點要特別提醒，酒足飯飽後喝茶，不利於脂肪肝的預防。因為茶葉中含有的大量鞣酸，能與食物中的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起或加重脂肪肝。

03

不宜吃過多水果

對於肥胖性脂肪肝患者來說，吃水果多多益善嗎？新鮮水果富含水分、維生素、纖維素和礦物質，經常食用無疑有益於健康。然而，水果的保健作用並非越多越好。

因為水果含有一定的糖類，長期過多進食可導致血糖、血脂升高，甚至誘發肥胖。因此肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜過量吃水果。脂肪肝患者應時刻考慮膳食熱量過剩可能對健康帶來的危害，應儘可能選用蘋果、梨等含糖量低的水果，且量不能太多，必要時以蘿蔔、黃瓜、西紅柿等蔬菜代替水果。盡量在餐前或兩餐之間飢餓時進食水果，以減少正餐進食量。

04

宜低脂飲食

什麼是低脂飲食呢？即進食含脂類物質尤其是三醯甘油、膽固醇較少的食物，這種結構的飲食被稱之為低脂飲食。生活中強調低脂飲食是針對一些特殊的群體，例如，中老年人群及脂肪肝患者血中三醯甘油、膽固醇已超過正常需要量，若想儘可能減輕脂肪肝對機體的危害，就必須調整膳食結構，選擇低脂飲食。目前，市場上的一些無脂食品糖並不意味著此食品不含能量。一般來說脂類含量低或不含脂類的食品，其糖的比重也相應會高一些。多吃糖後產生的多餘熱量也會促使機體合成脂肪。因此，就算有些食品標籤上說的是「無脂」，也不可以隨意吃。

05

忌過量吃蛋黃

脂肪肝患者能吃蛋黃嗎？這個問題恐怕是許多脂肪肝患者遇到的問題。雖然蛋黃含營養成分較多，但脂肪肝患者食用蛋黃不利於身體的康復。因為蛋黃中含有大量的膽固醇，而膽固醇需在肝臟內進行代謝。而患有脂肪肝的人一般多伴有肝功能異常，如果過量吃蛋黃，會增加肝臟的負擔，不利於肝臟功能的恢復。因此，脂肪肝患者忌過量吃蛋黃。而蛋清中含有的膽鹼、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝臟內堆積、儲存的作用，有利於肝功能的恢復，脂肪肝患者應以食用蛋清為宜。

06

不宜多吃瘦肉

社會上廣泛流傳這樣一種觀點，認為肥肉脂肪中含有大量飽和脂肪酸，對人體有害，常食肥肉會使人發胖，會引發體內血清膽固醇值升高，從而引發脂肪肝、動脈粥樣硬化、腦出血等心血管疾病。因此，很多人只吃瘦肉，不吃肥肉。

瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低於肥肉的含量是無疑的，但不能籠統地講瘦肉都是低脂肪的。食療專家對各種動物肉的脂肪進行測定，以100克重量為單位測量其脂肪含量：兔肉為0.4克，瘦牛肉為6.2克，瘦羊肉為13.6克，而瘦豬肉卻高達28.8克。因此若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源，同樣會影響脂肪肝、動脈粥樣硬化的康復。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！