捅破蛋白粉的真相

寫這篇文章的初衷是為了讓很多剛入門的老鐵們真正的了解蛋白粉，然後根據各自的需要選用適用於自己的蛋白粉。

剛入門的老鐵們最喜歡問的話題就是「你喝不喝蛋白粉」，當然如果我說我喝的話，有的小白們內心就會想：『難怪你練的這麼好，都是蛋白粉的作用』。而且江湖上還流行著喝蛋白粉傷腎的傳言，這個真的讓我發現我有必要站出來給蛋白粉澄清了。

蛋白粉-顧名思義：含有蛋白質成份的粉，它是對動植物中的蛋白質進行提取，目的是為了滿足人們對蛋白質每日的攝取的需求。並且蛋白粉已經很廣泛的被對對自我健康有更高要求的人使用。

蛋白粉也分為好多種類，主要的區別是在於各個種類的蛋白質來源不一樣（比如說有的來自於植物，有的則是動物等）。但是在日常生活中最常見的有三種：「1：乳清蛋白，2：植物蛋白，3：酪蛋白。」

乳清蛋白被大眾廣泛使用，同時也被稱為動物蛋白，因為人類也是動物，所以它的蛋白質更接近於人類的需求，氨基酸種類齊全。乳清蛋白是從牛奶中提取的可溶於水的蛋白質，優點是蛋白質含量高，容易被身體吸收。往往每勺的蛋白質比例很高（普遍高於90%），平均每勺乳清蛋白質含量在25克左右，120卡路里（相當於5個雞蛋中的蛋白質，同時又沒有攝入雞蛋中的脂肪），這是多麼一舉兩得的事兒。但是要注意的是乳清蛋白粉中沒有將牛奶中的乳糖去除，所以有乳糖不耐症的老鐵們，可以選擇其他種類的蛋白粉哦。

植物蛋白主要來源於米面類和大豆類，米面類的蛋白質缺少賴氨酸（人體必需氨基酸之一），這類蛋白質被人體吸收的程度也會差一些。而在眾多植物蛋白中，營養價值最高的是豆類蛋白質。豆類蛋白中蛋白質含量高且不含膽固醇，這也是動物蛋白中沒有的優點。

酪蛋白也是從牛奶中提取的蛋白質，它跟乳清蛋白的區別是，酪蛋白的吸收比乳清蛋白慢，飽腹感持久，更加適合在睡前服用，讓身體緩慢的吸收蛋白質。

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