只知道你喝的茶是白茶，卻不知是白茶的哪一種，你這茶，白喝了！

喜歡茶的朋友對於白茶肯定都不陌生，白茶是中國六大茶類之一，也是最受茶友喜愛的一種，但是很多剛入門的茶友只知道白茶，卻不知道白茶還分不同類別。

白茶的三大類

白茶因茶樹品種、原料採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，主要分為白毫銀針、白牡丹、貢眉3類。

話不多說，茶君這就把它們介紹給大家，茶友們可要認真學習。

白毫銀針

白毫銀針簡稱銀針，又叫白毫，由於鮮葉原料全部是茶芽，沒有任何葉片，所以產量最低，價格自然最貴，白毫銀針芽頭飽滿，外形秀美似針，滿披白毛，絨毛整齊且筆直健壯，沖泡後，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也是人情趣橫生！ 有茶中「美女」、「茶王」之美稱。

白毫銀針新茶有淡淡的青草香，滋味鮮爽，其營養價值大大超越了白牡丹和春壽眉，是白茶中最珍貴的品種。

沖泡時就好似在水中舞蹈的美女，旋轉跳躍令人賞心悅目，待茶水靜置一會兒後又像細長的針一樣立於水中，由於它的芽頭滿是白色茸毛，配上綠色的芽葉，世間怡然心情，盡在這杯茶中！

白牡丹

白牡丹是中國福建歷史名茶，採用福鼎大白茶，福鼎大毫茶味原料，經過傳統工藝加工而成，其外形毫形肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，形似花朵，沖泡後綠葉拖著嫩芽呈「抱心形」，葉背遍布潔白茸毛，宛如蓓蕾初放，故得其名白牡丹。

白牡丹沖泡後碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，其最大的特點是自身豐富的花香，白牡丹花香的形成，與採摘氣候有大關係，與白毫銀針相比，白牡丹在採摘時氣溫較高，這種天氣的變化，就促成了白牡丹花香的形成，十分恬淡高雅！

白牡丹常見的花香有：梔子花香、桂花香、蘭花香、夜來花香、紫藤蘿香等。

貢眉

貢眉又被稱為壽眉，是白茶當中產量最高的一個品種，約佔到白茶總產量的一半以上，它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為「小白」。

以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用「大白」來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

貢眉葉片肥厚，稜角分明，外形有部分細瘦芽尖，葉張稍粗，色澤黃綠帶紅！

貢眉是春白茶種採摘最晚的一款茶，優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，迎光看去，葉片可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

了解了白茶的類別，茶友們也就多了一種選茶的方法，今後再購買白茶時就不會再有不知道買哪種的尷尬了。

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