夏天老公就饞這道菜，比排骨便宜還好吃，每次燉一鍋都不夠吃

夏天老公就饞這道菜，比排骨便宜還好吃，每次燉一鍋都不夠吃。

豬是我們生活中常見的一種動物，也是一種食物，不過你知道嗎？豬的身上都是寶，豬肝常常被人們用來補血；豬肺補肺虛；豬腦補腦等等，可以說是豬的全身都是寶也不為過。今天要說的就是豬身上的大腿骨了，用它做成的美食，夏天老公最愛吃了，而且這道飯菜比排骨便宜還好吃，每次燉一鍋都不夠吃呢，一起來看看吧。

其實今天要說的就是醬大骨了，由豬大腿骨做成的，有著多方面的養生功效。經常吃醬大骨也是有很多好處，醬骨頭裡面的骨髓是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,多食可以起到補虛勞，益氣血的功效。重要的是這個大骨頭的價格比便宜還便宜許多呢，因此這道飯菜也是深受大眾的喜愛。

首先我們要選新鮮的豬大骨，新鮮的食材吃起來才會好吃。買回來的豬腿骨洗凈，用刀在中間用力斬一下，砍成兩段。放水中泡著去除血水，時間長短自定，時間長的時候中間換水。

泡凈血水的豬大骨放在大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍扁），蔥數根打結，八角幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片，紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色（用油將白糖炒成深紅色），白糖，黃豆大醬適量。

大火燒至湯開後打凈浮沫，加精鹽適量，加雞精適量，轉中火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。為了增加豬骨的醬香可放入兩勺面醬，再小火燉制20分鐘即可。

中間開鍋，看看湯水，如果湯水太少，中間可加入熱水。兩個小時後，轉大火收汁，調味即可。撒上蔥花，香菜裝盤即可。燉煮的時間不要太長，肉爛離骨即可。如今的豬肉都嫩得很，1個小時就差不多了。燉煮時間過長反而會破壞營養。

做好的醬大骨肉骨香肉爛，鮮香不膩。看著就特別的有食慾，就是啃著骨頭也是香的。如今夏季天氣炎熱，家人吃什麼飯菜都沒胃口，唯獨對這個醬大骨情有獨鍾，尤其是老公，可以說3天不吃就饞得慌，而且每次我們家做個的時候，燉一大一鍋都不夠吃呢。加上醬骨頭便宜，我們家也是三天兩頭就要做一次呢。以上就是今天分享的美食了，你們都喜歡么？今天分享的內容到這裡就結束了，如果您有更好的意見，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀！

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