三伏天里多吃它，賽過吃人蔘！

酷暑難耐的三伏天里，人的身體也是總有諸多的不適，這個時候一定要在飲食上做一些調節，順應自然、因時而食，多吃一些應季的蔬菜，水果，給身體補充能量。今天小廚給大家帶來的這道菜，尤其適合在三伏天里來吃，三伏天里吃它，賽過吃人蔘。

沒錯，小廚今天給大家帶來的就是絲瓜，絲瓜全身都可入葯。而且絲瓜還含有人蔘所含的成分「皂甙」，可謂是夏日裡清熱瀉火，解暑防燥，涼血解毒的「好幫手」，非常適合炎熱的三伏天食用。而今天小廚帶來的做法，又多加了兩樣食材，營養豐富，味道鮮美。一大碗端上桌，吃得乾乾淨淨的。

【絲瓜木瓜肉湯】

食材：絲瓜，木耳，豬肉，小米椒，生薑，大蒜，澱粉，蒸魚豉油，食鹽，食用油

做法：

1、把絲瓜的皮刮掉，清洗乾淨，切成長段，再對半切開，切成長條，木耳用溫水泡開，沖清乾淨，切小塊。

2、豬肉洗乾淨，切成長條，加點澱粉，料酒抓勻腌15分鐘。

3、熱鍋涼油， 放生薑，大蒜，煸炒出香味，再放豬肉快速翻炒至豬肉上色。

4、然後，倒入絲瓜，木耳，放一勺食鹽，一起翻炒一分鐘的樣子。

5、倒入與食材齊平的水，加蓋鍋蓋，煮開之後，改中火火煮5-6分鐘的樣子。讓食材的味道充分結合。

6、出鍋前，倒入少半勺的蒸魚豉油調個味，拌勻之後，就可以出鍋了。這碗絲瓜木耳肉湯，無論是直接喝，或者用來拌飯都特棒的喲， 味道很鮮美。

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小廚說：

1、挑選絲瓜時，要選絲瓜上棱不明顯的，說明時新鮮絲瓜。

2、絲瓜切好之後，就要儘快下鍋，要用大火快速翻炒，可以避免發黑。

3、蒸魚豉油可以換成生抽，我個人更喜蒸魚豉漬，鮮。

4、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！
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