日啖荔枝三百顆，也不會上火的秘訣！可勁吃吧

「日啖荔枝三百顆 不辭長作嶺南人。」

蘇老漢當年桀驁，先後得罪聖上連續被貶。初黃州，繼惠州。要知道，當年的惠州嶺南一帶，可是什麼都沒有的蠻荒之地啊，當朝紅人東坡兄該多麼苦悶，一身才華世人皆知，怎得就皇帝不知？

惹不起，惹不起，倒不如看看這地界有什麼好吃的。

當年運輸業不發達，一些風物只有到了當地才能吃到。蘇老漢平生第一次見荔枝，比見了膚白貌美的仙女更開心，直接賦詩一首，極盡讚美之能。

「……垂黃綴紫煙雨里，特與荔枝為先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝……」

荔枝啊，對你愛愛愛不完。一首詩根本不夠抒發老饕的愛，他的詩詞中，描述食物的不少，但是對單一食物的執念，恐怕荔枝最勝了。

其中最有名的堪數這句日啖三百，有了它，還做什麼官去。

那麼問題來了，荔枝誘人，卻易上火，好吃到停不下來，怎麼才能不上火呢？

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要想荔枝不上火，做成糖水最靠譜。

荔枝糖水罐頭

// 食材

荔枝 1000克

冰糖 一塊

鹽 2-3克

// 做法

① 荔枝，去蒂，去核，.

* 輕捏...會出現一條線..自然裂開的！

然後荔枝會自然脫開，完整取出

②剝好的荔枝，放清水洗凈，放2-3克的鹽，放大半的清水！

③ 泡過鹽水的荔枝，能降低上火的情況！

* 這一步..不能少！

④ 鍋里燒水，水開後，放冰糖下去，然後放荔枝下去

⑤ 水開後轉小火，煮至荔枝全部浮起來.

就可以關火！放涼..

用乾淨無油無水的容器裝好，密封！

冰箱內冷藏，一周內喝完！

新鮮的荔枝不好保存，

這麼做，能保存一周。

悄悄告訴你，

冷藏後的最好吃！

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