青椒的13種美味做法，清爽開胃鮮美可口，夏天配米飯吃健康又下飯

材料牛肉400克，青椒100克，紅椒少許，竹筍40克，辣椒1支，太白粉水適量，糖1小匙，蚝油1大匙，醬油1小匙，高湯1大匙，料理米酒1大匙，鹽1/2小匙，料理米酒1大匙，嫩精1/2小匙，小蘇打1/2小匙，蛋1/2粒，香蒜粉1/2小匙，香油1小匙，太白粉1小匙做法1.牛肉洗凈切絲；青椒、竹筍、辣椒洗凈切絲，備用。2.將所有腌料混合拌勻後，再將作法1的牛肉絲放入腌約10分鐘備用。

材料青椒2個，紅椒絲適量，大鮮魷2條，花生油，生抽，鹽，姜，蒜做法1、青椒切條，鮮魷魚切圓形，姜切片。2、花生油燒熱放薑片和蒜爆香，再加入魷魚和青椒、紅椒翻炒至熟。3、加入鹽和生抽炒勻即可。

用料豬肉300g；青椒150g；姜小塊；蒜4顆；豆豉一小把做法豬肉切成薄片，加鹽適量，料酒一勺，生抽一勺，澱粉一勺拌勻，靜置入味青椒斜刀切絲，姜切末，蒜拍碎熱鍋下油，要比平時炒菜多一些，燒到油微微冒煙，倒入肉滑散，放入姜蒜豆豉，炒至斷生盛出重新下油，下青椒，炒至半熟，加鹽適量，倒入肉，大火混合。炒制青椒斷生後加入一勺生抽，起鍋

材料扇貝適量、青椒適量、生粉和麵粉1:1、泡打粉2克、鹽2克、橄欖油適量、海鹽適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量做法1、把扇貝上的肉刮下來，把殼洗乾淨放著，刮下來的肉去除黑腸，然後用海鹽，黑胡椒粉，黃酒腌制一下。

用料：青椒200g,肥腸200g,油適量，辣豆瓣醬1湯匙，鹽1克，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，耗油0.5茶匙，紅椒15g，大蒜15g做法：1.肥腸事先鹵熟，切成小塊，青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒2.起鍋，煸香蒜粒，下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用3.炒完青椒剩餘的油煸香辣豆瓣醬，加入鹵肥腸回鍋翻炒4.之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，添入生抽，糖，蚝油等調味料，大火炒勻，即可出鍋

主料：青椒輔料：生抽、鹽做法1、青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。2、炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。

主料：青椒輔料：油、蒜、豆鼓、生抽、醋、鹽做法1、將青椒去蒂洗凈，瀝干，蒜切碎。2、將鍋中倒入多點的油，油熱至5分熱時候，倒入青椒用小火煸炒。3、當青椒煸炒變軟，成虎皮色的時候，盛出備用。4、鍋中流底油，倒入豆鼓、蒜末爆香，載倒入生抽、醋鹽翻炒均勻，加水燒開。5、放入煸好的青椒炒勻，當汁變濃稠的時候即可出鍋。

材料：馬鈴薯、青椒、洋蔥、蒜。1青椒、洋蔥、蒜切碎備用，馬鈴薯煮熟壓成泥；2鍋中加入少許油,放入切好的蔬菜和馬鈴薯，倒入清水攪拌均勻，小火慢燉，根據自己口味放入調味品鹽，醬油等；3煮至濃稠；放入少許香菜，用來提色就好了；

用料：青椒1個，雞胸肉200g，胡椒粉少許，料酒半勺，蛋清少許，花椒數粒，鹽1克；植物油15毫升；生抽半勺；水澱粉半勺；蔥1節；蒜3瓣做法1.雞胸肉清洗乾淨切丁2.料酒，水澱粉，蛋清，胡椒粉腌制雞丁3.青椒洗乾淨先去除籽蒂。切成小塊，蔥蒜切碎4.炒鍋燒油爆香花椒和蔥蒜，倒入雞蛋，翻炒至雞丁8成熟5.倒入切好的青椒，大火翻炒均勻6.最後調味關火即可

1.鍋中加水，放入洗凈的五花肉，再加入少許花椒粒、生薑、蔥段煮熟後切薄片備用。2.鍋中熱油，放入肉片煸炒出油，並且表面微微捲起。撈出五花肉，倒出油備用。3.不需要洗鍋，留著鍋表面的油，放入青椒片炒至表面微焦後盛出。4.鍋中加一勺油，加入豆瓣醬，小火炒香後再加入少許豆豉、生抽、白糖翻炒均勻。5.倒入青椒和五花肉翻炒均勻，出鍋前根據個人口味調試鹽和味精即可。

1.肉剁成肉末，加入料酒、醬油抓勻腌制。青椒切丁備用。2.鍋中熱油，放入蒜末、薑末、花椒粉爆香，倒入肉末翻炒。3.待肉變色後，放入青椒丁，加入生抽和鹽繼續翻炒，青椒熟了即可出鍋。

食材：香乾200克，青椒100克，小蔥適量，生抽，澱粉，食用油，肉150克，姜，蒜，老抽，鹽。做法：1.把肉切絲，加入1小勺澱粉、料酒，適量植物油，拌勻腌制一會。2.香乾切細條，青椒切絲、再切好姜、蔥、蒜。3.鍋里入油，炒香姜蔥蒜，加入肉絲滑炒至七八成熟。4.加入香乾炒勻，加入1小勺生抽、老抽，炒勻。5.加入青椒炒勻，加入適量鹽炒勻即可。

用料洋蔥一顆；青椒三個；肉絲做法洋蔥青椒切片備用生抽料酒香油生粉腌制肉絲先炒青椒和洋蔥。炒至半熟。加入肉絲翻炒，放入少量鹽和耗油，最後加一小勺糖提鮮。炒熟即可

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