去東京能不去花店嗎？不能！
除了買買買、吃吃吃，以及循著攻略去打卡景點，在東京還能怎麼玩？
郭哥洋洋洒洒推薦了一大堆酒館，Aileen開始翻找各種美術館資料發給我，Phillip則點開手機相簿安利那些極其日風的買手店。
「花店吧，小而美，總會讓人想走進去買一束帶回家。」最後Boss RL提議道。
之後我就在這個方寸間的美學空間，度過了意想不到的12小時，讓我回味的不僅僅是雋美畫面，還有日式審美的那份靜美從容。
日本文化的特點是美。
——知堂老人（周作人）
花與日本
日本人對花的偏愛，在亞洲文化圈內甚是出名：3-5月間全日本都哀傷於花見的霎那芳華，及至初夏又充滿賞紫陽花的人潮，待到晚秋又開始全國追楓。
他們不僅僅將花作為點綴生活的工具，更是悟出了落花一瞬的美學意義，因而影響了日本三大文化之一物哀文化的誕生。
花道則是日本女子教育的重要課程，從小她們就要接觸花道課程，了解每種花的寓意，並且學習在插花時如何借物傳情。本次打卡的花店中，多是小姐姐們在操作台上修剪花枝、整理花束，想來也大概有此緣故吧。
回歸生活，在街角，看到一盆帶著生氣的綠植在店鋪門口迎客；在書店，一本本植物圖鑑被擺在顯眼的位置；在車站入口，總有一家花店方便你帶上一束花歸家。
如果你到訪東京，或是日本任何某地，希望能為不經意路過的小花店停下片刻，感受日本人對花與植物的解讀，細細品味他們的審美 。
有間花店在東京
位於地鐵口的花鋪，一般都是露天攤販，方便日常家庭用花。若要是想找代表日本美的花店，還是要深入居民區或是商業區。
在號稱日本富人區的港區內，聚集了不少美美的花店，或是開在表叄道旁邊的街巷內，也有隱藏在安靜民宅區里。走不過百米，必能遇上一家。
玩跨界，在東京花藝界不得不提起Makoto Azuma東信康仁的名字。
Pic From Makoto Azuma"s installation
2014年他的團隊將一株樹齡50年的盆景和30多種花材作品送入三萬英尺的高空，用GoPro首次記錄了植物在太空中的驚心動魄的分離之旅，以實驗角度表達了物哀精神。
Pic Fromazumamakoto.com
這裡不是常見的絢爛風，寫著花材來源的黑板、冰冷的金屬展櫃和大面積裸露的牆板都突顯著實驗味道。一下子就能讓人在腦海里勾勒出東信老師穿著實驗服、戴著橡膠手套在溫箱內創作的畫面。
左側展架上是以永生花為主題的Ice Flowers系列，酷酷的店員小姐姐介紹說這些被放置在樹脂基座中的花，因為會隨著日光照射而褪色，所以店鋪才會選址地下。
Pic Fromazumamakoto.com
若是想跟著特別藝術氣質的店員學習花藝、自己原創一份花卉禮物，可以提前在官網預約（基礎課程為32,400円 / 1h）。
青山花屋算是業界有名的連鎖花店了，日本全國有超過70家店鋪，應季的花材在這裡會被擺在明顯的位置，比如夏季主打的就是向日葵。還會推出應季花材的輕雜誌，介紹花材產地、花束保養方法和一些花材小故事。
花材以色系區分、前後陳列在店內，還單獨辟有苔蘚和沙漠植物區，方便各種植物系愛好者在這裡選購。
來南青山本店這裡買花的人並不多，大多數人都是來打卡拍照的。店外長期排隊的人群，都是等著去花店後面的Tea House里嘗鮮花草下午茶的。
茶室以溫室的概念打造，在木質座椅周邊綴飾應季花材和綠植，空間內瀰漫著花草芳香，猶如置身森林中一般。
最讓少女心爆棚的是餐品的造型，有配色明快且綻放著大朵鮮花的花草茶和氣泡水，連甜點和沙拉都點綴了新鮮的花朵，與玻璃茶几內的草木花盒相呼應著。
這位來自丹麥的花藝師被日本花道吸引，從而定居東京開了自己的一家花店。進店前需要穿過綠植掩映的小庭院，是Nicolai向日式美學的致敬設計。
不同於以往的家庭式花房和森系主題，Nicolai為東京花店帶來了北歐式設計：增加層高來凸顯花材置於花器中的纖長曲線美，高大的植物為花朵撐起綠色的背景，更具有簡單自然之感。
店內陳列的黃綠花球是本季新品，我想靈感大約來源自Nicolai的出生地Drag?r，一個以18世紀黃色歐式老房子聞名的小城。
他家的招牌就是花盒系列，擺在進門處尤為顯眼。要知道，現在紅遍中國的花盒產品就是Nicolai在十年前首創的哦。
繞過花盒區域，左手邊立體綠化牆面區域就是咖啡廳。我去的時候，玻璃檯面的餐桌都已被坐滿了，大家尤其偏愛這種彷彿能聞到松針和咖啡的混合香氣的座位。
這是一家經營了21年的「老」店，略顯褪色的招牌被門口蔥鬱的綠植遮蔽。雖然緊鄰大路口，但還需要憑藉那隻常年在門口點燃的線香，才能找到這裡。
店名為Le Vesuve，是創始人高橋郁代最愛的玫瑰的名字，主打婚禮用花。這裡最暢銷的是紅玫瑰，探訪期間正好也有一對男女來預訂。
推開門，滿眼即是各色玫瑰和繽紛的鮮花，搭配仿泥土風格的磚石地面，一步就從店外的自然森林跨入略帶神秘的花園中。
在這裡，鮮花在燈光的映襯下，顯得格外嬌艷。高低錯落的陳設和色系搭配，也讓這條店內的花徑小路，彰顯著法式浪漫風格。
雖然我僅是來拜訪，但店內的日本小姐姐也很有禮貌地讓我隨意拍照，還邀請我參觀了極其夢幻森系的白玫瑰花房。
logi的店面在半下沉式的小樓里，因為不是臨街店面，所以很容易錯過。但你推開門進去，就會發現自己進入的一個暗黑系畫風的花店。
Pic From logi
不到15平米的小店，左邊有些簡陋的鐵架上全是招牌產品「PAVILLON」系列永生花的展示，帶著工業粗獷氣息的玻璃瓶內，以粉、藍、紅色砂礫打底，綴以珊瑚、貝殼等硬材料，竟有種超現實的意味。
右邊則是鮮花區域，花材種類要麼是比較個色的雞冠花、大花蔥蘭，要麼就是顏色另類的龍舌蘭、繡球。忙著給某株式會社做花籃的小姐姐，抽空給我科普了一下：那些顏色特殊的鮮花，都是她們自己通過營養液製作的，絕無分號。
Pic From logi
令我意外的是，店員的英語水平還不錯哦，和我大聊花經，還問我是怎麼找到這裡來。
從南青山開到代官山，路過鼎鼎大名的蔦屋書店，帶著我打卡花店的皇包車資深中文司導M先生還特意問我要不要停車去看看，因為那家書店的外立面有很多綠植。想了想，集合空間並不能重點體現鮮花的美感，還是直奔主題吧。
距離蔦屋書店1.5公里處，Odette的招牌小小的，也容易讓人錯過。因為沒有其他花店店門口那些滿目的綠植，只有走近了才能通過昏暗的櫥窗發現這裡是花店。
店內以花為主又兼具了不少觀賞性草木，就如店名一般：取自芭蕾舞劇《天鵝湖》白天鵝Odette，有著少女的天真，帶著純粹的思想，卻又具有端莊大氣的知性美。
從淺到深、由近及遠，根據色系陳列花材，外側多以鮮花為主，靠牆則是大葉類植物。季節感被打破，僅按色系被安放在一束束聚光燈下，透著股獨立的味道。
相比其他花店3-5個店員，這家僅有一個小姐姐，契合著Odette品牌的獨立精神。令我難忘的是她唇角的美人痣，特別有我喜歡的日本模特梨花的氣質。
後 記
1. 日本的花店大多是可以自由拍照的，但需要提前向店員徵求拍照許可；且拍照時避免喧鬧，安靜拍完，鞠躬致謝。
2. 雖然都是年輕的小姐姐，但英文交流普遍困難，但買花交流無問題，想要聊天搭訕還是需要日語基礎。
3. 日本的細節服務是出了名的好，買花的話她們會先根據花束大小給你選擇匹配的袋子，並且還會細細囑咐你要怎樣拿、在家插在哪種花器中更好看，以及如何保持新鮮度和怎樣修剪等等。
4. 不要迷戀網紅款。南麻布的Fleur Universelle以屋外的童話樹屋吸引了不少人前去，而實際花店內部不允許拍照，樓上的咖啡廳提供的簡餐毫無亮點不說，味道更是非常一般。
5. 港區的花店都相距不遠，可以在表叄道地鐵站下車，從青山花屋開始逛起。
選擇一朵花的意義只有一個
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撰文、攝影 / 蘇蘇
製圖、版式 / 楊崢
部分圖片來源自視覺中國
策劃 / 悅游新媒體
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