電影《又是一年三月三》 舌尖上的廣西

廣西壯族自治區是我國唯一的一個沿海自治區，海陸豐富的物產資源與多民族的文化飲食特色讓廣西成為美食王國，再加上桂林山水等一大批旅遊景區，每年吸引著數以萬計的國內外遊客前來旅遊，同時廣西的美食也走向的全國乃至世界。

啤酒魚

陽朔啤酒魚是當地一道具有歷史的傳統菜肴，陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

田螺釀

廣西人愛吃田螺也會吃田螺，因為得天獨厚的地理位置與氣候等條件，廣西出產先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。龜苓是一種中華傳統中藥材，具有很多的保健作用，茯苓糕作為一種葯膳，很適合男女老少。

豆腐釀

廣西豆腐釀外形看起來比較獨特，將鮮嫩的水豆腐放入盆中抓爛如泥,濾干水,用手捏成團。將豬肉、蝦、花生、蒜、蔥、鹽、木耳、五香粉等剁溶為餡,有的地方還加入糯米。包好後放入鍋中煎或油炸,待表皮呈黃褐色時起鍋。吃的時候還要加水、醬油等燜透,或放進火鍋里煮。品嘗過壯族的這種豆腐釀,真心是香鮮得不得了,包了糯米的還很有嚼勁,吃了一個還想吃一個,根本停不下來!

以上四種，是在劇組採訪間得知的廣西美味，電影《又是一年三月三》的演員和村民偶爾拍攝時一起在山間吃飯，幾個月的拍攝聽村民的講述對廣西也多了份了解，在拍攝時也更加得心應手，作為獻禮廣西壯族自治區成立60周年大慶的大型勵志奮鬥情感年代巨制，《又是一年三月三》由廣西電影集團有限公司、乾鵬印象國際文化傳媒（北京）有限公司聯合出品，它以細膩寫實的鏡頭感描述了上世紀70年代知青下鄉勞改，幾十年後懷著感恩之情重新回到當初支邊的地方，幫助村民脫貧致富的故事。影片圍繞愛的等待與犧牲主題，將主人公知青時期單純而美好的感情深度呈現，充滿了正能量，影片將於2018年國慶前上映。

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