這道菜給孩子補充營養最好，開胃下飯，每次連湯汁都不帶剩下的，好吃

熬過了六七月濕熱的天氣，總算是鬆了一口氣，小傢伙今年算是安然渡過了病毒肆虐的兩個月，既然沒事兒了，接下來就該大吃大喝的長肉長個了，當然是他長個長肉不是我，鑒於最近我的智商和靈魂都不在線的狀況下，每天感覺都是迷迷糊糊的，其實也沒想什麼但也不知道想什麼，還好廚藝在線，就憑這個大概他們都沒看出來我不在狀態，反正也管不了那麼多了，說不定是肉吃少了，今天就大口吃肉吧。

說到肉，除了魚肉我比較喜歡的就是牛肉了，牛排感覺一般，我最喜歡的是燉牛肉，你是不是馬上就想到了牛腩，其實燉牛肉最好的食材不一定是牛腩，說這話的時候我隱約能感受到一絲涼意，估計你要說，這不是作死嗎，大家都說牛腩好，就你能耐說不好，強調一點兒，不是說不好，其實是有更好的，比如說牛肩肉，牛肩肉燉出來也是很好吃的，並且是一層肥肉一層瘦肉，吃起來那個口感，你試試就知道了，配菜嘛，我還是選番茄，土豆吃太多了，今天還是用番茄燉牛肩肉好了，真的，這鍋菜好吃到連湯汁都不能浪費，因為湯汁拿來拌飯或者拌麵條都是美味，明天早餐都一併解決了，說實話我感覺我的智商不在線都很高，哈哈。

今日推薦——番茄燉牛肩肉

食材：牛肩肉500克、番茄4個

輔料：油、鹽、味極鮮、醋、姜、洋蔥

做法：1、超市裡的牛肩肉是分切好真空包裝的，不是那種注水很多的肉，還有二維碼可以追溯查詢到源頭，價格貴那麼一點兒，其實這種更划算，沒有丟頭啊，直接切小塊後用清水沖洗一些就好，不用焯水。

2、洋蔥縱向切片，姜也切大片備用。

3、取鐵鍋放稍稍多一點兒的油燒熱，油不會浪費的，多放一點兒沒關係，油燒熱後煸香薑片和洋蔥片。

4、清洗好的牛肩肉瀝干水分，洋蔥和薑片炒香後下鍋翻炒，中小火將牛肉里的水氣炒干，加味極鮮和醋熗炒一下，去腥和提味，然後加熱水漫過牛肉，大火煮開後轉小火慢慢燉半個小時。

5、4個番茄，2個切小丁，2個切大塊備用，牛肉燉半個小時後就可以加番茄丁一起燉煮了，再繼續燉煮四十分鐘，番茄丁燉到完全融化到湯里，這就是這碗牛肉湯的靈魂，好吃的秘密所在。

6、番茄丁燉融化，牛肉也差不多熟透的時候再把大塊的番茄丟進鍋里煮十分鐘，番茄熟透了加適量鹽調味，關火裝盤就行了，湯汁可以裝起來另作他用，拌飯、拌麵條、蘸饅頭，隨你喜歡。

溫馨小貼士：

事實證明牛肩肉確實更好吃一點兒，還有牛肉要小火慢慢燉，調味的鹽要最後才加，這樣燉出來的牛肉吃起來才不會柴，耐心，料理這種粗纖維的食材還需要耐心，高壓鍋啊，我們家沒這個東西，一切美味的東西都不是走捷徑才能得到的，想滿足嘴巴對事物的慾望就耐心一點吧。

我沒說謊，這道菜連湯汁都是精華，每一滴都不要浪費，如果實在不喜歡我提議的吃法，你甚至還可以加點鹽，加點開水涮火鍋吃，反正就是不能浪費，怎麼樣，看完記得幫我轉發和分享出去哦。

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