台灣獨有——東方美人茶
東方美人茶
東方美人茶是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。
東方美人茶是湯色與口感都不錯的茶，但是否好喝要看個人喜不喜歡它的口感，並沒有絕對的答案。總體上來說，東方美人茶湯色紅橙金黃，有琥珀色的明亮潤澤感，茶香帶有熟果香和蜂蜜甜，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津。回味持久，意境無窮，兼具烏龍茶的清香淡雅和普洱的醇厚，滋味奇特無比，風味絕佳，堪稱茶中極品。
東方美人茶
三奇特徵
?生長奇特：要在毫無農藥的污染下，才能得天獨厚的孕育出天然的人間聖品東方美人茶。
?外觀奇特：東方美人茶的成茶均呈現出綠、白、紅、黃、褐色相間的明亮鮮艷之色彩。
?風味奇特：東方美人茶的茶湯亦呈紅橙金黃有琥珀色之明麗潤澤，東方美人茶的茶香中帶有熟果和蜂蜜香，甘潤香醇，天然滑潤風味絕佳，堪稱茶中另一極品。東方美人茶的味似香檳，屬烏龍茶類，故又名「香檳烏龍茶」。
東方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
沖泡方法
? 沖泡東方美人的器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時即可享受東方美人茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞東方美人芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
? 泡東方美人的水溫控制
沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利於東方美人茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。品質好、海拔高的東方美人要用沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。
? 東方美人沖泡的茶量
根據個人口味濃淡掌握。東方美人茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費。
? 東方美人沖泡方法
為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。
? 東方美人的出水時間品飲
第一次注沸水後，東方美人在杯中大約靜置5秒，以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
? 東方美人沖泡用水
選用優質礦泉水或井水，以軟性水（低礦物質含量）為佳。
TAG:茶 |