高血壓患者能吃雞蛋嗎？吃雞蛋對血壓有沒有影響？

以前有人經常問高血脂患者能不能吃雞蛋，吃雞蛋要不要不吃蛋黃，現在大家又來問高血壓患者要不要吃雞蛋了。先說一下答案，不管是高血壓患者還是高血脂患者，適當的吃雞蛋都是沒有問題的，每天一到兩個都沒有問題。

雞蛋是一種性價比很高的好食材

研究發現，雞蛋是營養密度最高的食品之一。雞蛋中富含優質蛋白質，還含有人體所必需的9種氨基酸，而這9種氨基酸中很多種都是人體自身無法合成的。雞蛋中的蛋白質吸收率高達98%，對於體弱的補充營養，雞蛋真的是物美價廉的食材。

除了蛋白質外，雞蛋中還富含磷脂、鈣、鐵、維生素A，維生素E，維生素D，B族維生素等多種營養素，除了幾乎不含維C外，雞蛋含有人體所需的多種營養元素。對於小兒輔食添加，缺鐵性貧血患者，老年人補鈣和維生素，雞蛋都是很好的食材。

說一下雞蛋中的膽固醇，雞蛋確實是一種高膽固醇的食物，但是研究發現，飲食膽固醇與血液膽固醇並不完全呈正相關，而且還有研究表明，常吃雞蛋會使血液中的好膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇升高，因此，在美國的最新版健康飲食指南中，已經取消了對於膽固醇攝入量的上限限制（上一版是每日不超過300mg）。

多說句膽固醇的問題，是不是飲食指南取消了膽固醇攝入量上限，高膽固醇食物就可以隨便吃了呢？當然不是的，指南中取消上限，只是基於食物中膽固醇與血液中膽固醇不成正相關的理論，但對於已經有高血脂和心血管風險的朋友，特別是肥胖型的朋友，還是要堅持低脂飲食，控制脂質的攝入量。

高血壓患者吃雞蛋血壓會高還是會低？

雞蛋對血壓的影響，李藥師目前還沒有見到過相關的文獻報道，但可以和大家分享一些研究數據：

1. 國外有研究發現，雞蛋中富含的DHA，有助於降低身體內的甘油三酯；

2. 一項國內研究，每天吃一個雞蛋的人，死於出血性中風的發生幾率比不吃雞蛋的人低30%；

3. 另一項研究發現，每天吃一個雞蛋的人，患心臟病的幾率下降了20%。

適量的吃雞蛋對血壓沒有明顯的升高或降低的影響，建議有高血壓或高血脂問題的朋友，每天可以吃一到兩個雞蛋，不必擔心雞蛋會影響身體的健康。

對於高血壓患者來說，清淡飲食，適度運動，戒煙限酒，平和心態，保持良好作息，做到這些方面，比糾結吃不吃雞蛋的問題，對於血壓控制的幫助，要大的多了！#真相來了#

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