全球公認6大「頂級食材」：吃過一種的是土豪，幾乎沒人全吃過！
一顆松露價值百萬，賭王何鴻燊不惜重金購買。從森林到海洋，很多食材的珍貴來自於因為產量、產地等原因造成的的稀缺性，今天，我們一起來細數全球公認的6大頂級食材。
1/6匈牙利羊毛豬，也叫Mangaritsutsa豬，是一種罕見的原產於匈牙利的豬，雖然是豬，它卻披著一身綿羊皮，因此被形象的稱為「羊毛豬」、「捲毛豬」、「長毛豬」。這種豬是是歐洲瀕危地方品種，在上個世紀初就被定為匈牙利的國寶，並且在1925年獲得了布達佩斯金獎。它是舉世聞名的脂肪性豬，體脂肪占體重的65％至70％，在成年後，飼養員只會給他食用穀物，這樣能夠使羊毛豬含有更多的不飽和脂肪。羊毛豬全身瘦肉較少，脂肪多，紅色的瘦肉中夾雜著均勻的白色油花，如同大理石的紋路般美妙。豬肉非常鮮美多汁，擁有同神戶牛肉一樣美妙絕倫的口感，烹調後入口即化，是做火腿、香腸的頂級原料。
2/6法國布塔尼亞藍龍蝦，作為海鮮中的頂級食材，有的地方抓到一隻藍龍蝦，都會上當地的頭條。相比其他龍蝦，藍龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35 次才能長成至兩磅重的大小。不過，藍龍蝦的肉質與其年齡、體型並無關係，不管大小，藍龍蝦的肉質都非常細嫩鮮甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味。
3/6魚子醬（Caviar），是一個專有名詞，只有鱘魚的魚卵才有資格製成魚子醬。 亞里士多德在公元前4世紀就曾記載：魚子醬曾僅為皇家和貴族獨享之物，是身份和榮耀的象徵。甚至連枯燥乏味的愛因斯坦都曾經留下一句話——魚子醬的確好吃。魚子醬最負盛名的產區是伊朗，最高級的野生魚子醬品種是Beluga歐洲鰉魚子醬，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬，因此十分珍貴。
4/6鵝肝「沒有法國鵝肝，就等於沒吃過法國菜，不懂法國鵝肝，就不是一個正宗的 『吃貨』。」法國鵝肝作為世界頂級食材，在法語里的意思是『肥美的肝』，由專門挑選出的良種鵝經過填喂，最終得到的每隻高達700克以上的足夠肥美的鵝肝。真正的鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色、淡金黃色或淡青黃色，其口感細膩、入口即化，作為法國的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。真正的法國鵝肝在國內市場十分罕見，國內流通的法式鵝肝通常是在山東和安徽等地用鴨肝取得，價格也只有法國鵝肝的十分之一。
5/6義大利白松露，由於珍貴稀少，有白色鑽石之稱。色澤為輕微的金色，淺褐色（米色）或者是淡棕色，並且帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細小的紋理。它在每年10~12月上市，產量極低，年產量僅為3噸左右，是松露中最為稀少珍貴、價格高昂的品種。白松露很嬌弱，既不能讓它受潮，也不能讓它失水，最好能在採摘後兩天之內吃掉。白松露一般是不能加熱的，用專業刀具刨成極薄的片兒，現刨現吃，每次只需撒些碎屑在尋常菜品上便能起到斗轉星移、翻天覆地的效果。
6/6日本河豚白子（Shirako），日語意為「白色的孩子」，其實就是雄性河豚魚的精巢。在日本，吃一頓河豚宴已經是價格不菲，而河豚白子更是其中最奢侈的一部分。因為它的季節性很強，非常稀少。儘管如此，河豚白子仍被日本人視為頂級美味而受到追捧。「白子」的食用方法一般是刺身、火鍋、燒烤。做刺身食用的話口感非常嫩滑，有種吃豆腐的感覺，但是比豆腐更加鮮香柔滑。而烤過的白子外脆內嫩，吃在嘴裡甚至會有爆漿的感覺。
這5種頂級食材，吃過一種的是土豪，幾乎沒人全吃過！
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