學會這碗辣椒醬，可以拌你想吃的面
美食
08-01
文/修味原創
「學會這碗辣椒醬，可以拌你想吃的面」
這碗辣椒醬是喜歡吃辣椒的福音，不僅僅是單純的調味料，也是一道美味佳肴。小時候，家裡常常做這種辣椒醬，裡面可以加肉沫、雞蛋。熱乎乎的大饅頭蒸好後，夾在裡面，賊香啦。煮好的麵條，挖上幾勺辣椒醬，煎一個蛋放在上面，就是一道美味的麵條。還沒吃過的寶貝，一定要學會哦。
要選用線椒，比較辣，用其他辣椒做出來的口感沒有線椒的好吃。
如果不喜歡吃辣椒，這道菜可能不太適合你哦。
【辣椒醬】
主要食材：線椒、大蒜、老乾媽
製作方法
1.線椒切細圈。
2.大蒜切末。
3.老乾媽一勺，辣椒準備的多，就多放一些老乾媽。
4.油比平時炒菜多一些，同時放入辣椒圈、蒜末，中火煸炒。
5.翻炒20秒，放老乾媽。
6.再放兩勺生抽，一勺白糖，適量鹽，翻炒至辣椒斷生，即可出鍋。
做好後放冰箱里冷藏起來，可以放一周左右。
拌麵條，夾熱饅頭，都是不錯的搭檔。
修味貼士：
不要忘記放老乾媽、白糖。
修味-每日佳肴
