營養專家：為什麼別人越來越年輕，答案在這八種蔬菜里，一目了然

營養專家：為什麼別人越來越年輕，答案在這八種蔬菜里，一目了然。這些蔬菜沒有任何的加工，是最為新鮮的蔬菜，這些蔬菜可以帶給你身體所需要的各種維生素，越吃會讓你越年輕。一起來看看這十種蔬菜都有哪些好處吧！

NO.1洋蔥

你可以充分利用這種蔬菜的抗癌抗氧化劑，因為它是生吃的；在高溫下煮洋蔥會大大降低植物「化學物質」的益處，這些植物化學物質可以預防肺癌和前列腺癌。嘗試將切碎的生洋蔥與西紅柿、鱷梨和胡椒混合在一起，做成一種有益於血糖的薯片蘸醬。最後灑點檸檬汁。

NO.2玉米

不管是玉米的果肉，還是葉子，甚至是玉米須，都是很好食物！農業食品與化學雜誌發現玉米被煮的時間越長，像葉黃素這樣的抗氧化劑水平就越高，而葉黃素可以對抗老年人的失明。

NO.3豌豆

雖然豌豆很小，但是它有著很大的營養價值，這一點相信大家都知道的。營養專家說：國際癌症雜誌發現每天食用綠豆和其他豆類可以降低患胃癌的風險。加上這些30種經證實可預防癌症的食品你的飲食習慣也是如此。

NO.4甘藍

即使是在所有的綠葉蔬菜中，這也是超市裡最健康的蔬菜之一。甘藍捲曲的綠葉富含維生素C，這是一種抗氧化劑，可以降低密度脂蛋白(LDL)或「壞」膽固醇的含量。

NO.5菠菜

菠菜富含類胡蘿蔔素-抗氧化劑，促進健康的眼睛，有助於防止「黃斑」，這是老年人看不見的主要原因。(不要錯過其他的39種保護眼睛的方法)烹飪這些綠色蔬菜有助於使葉黃素(類胡蘿蔔素)更容易被你的身體吸收。

NO.6綠豆芽

這個被稱為小小的「發電站」，這是一種抗氧化劑，可以預防「肺癌」，並有助於保持健康的皮膚、頭髮、指甲、牙齦、腺體、骨骼和牙齒。它也是維生素E的良好來源，有助於預防心臟病發作和中風，降低膀胱癌死亡的風險。

NO.7小包菜

這些綠色蔬菜中的抗氧化劑可以幫助解毒致癌的自由基，每天80%的維生素C只需1/2杯就可以幫助治療心臟病(與這些不同)。心臟病醫生從來不吃的食物)和預防白內障。試著用一點培根、橄欖油和芥末炒你的布魯塞爾芽，來點煙熏。

NO.8甜菜

烤或腌制，這種根蔬菜含有高水平的抗氧化劑，以對抗癌症，以及葉黃素，保護眼睛。但別把那些葉子扔出去！甜菜青菜是蔬菜中最有營養的部分，可以像菠菜、芥菜和甘藍等深葉綠色蔬菜一樣烹飪。

這八種營養價值而且最為新鮮的蔬菜一定要多吃，吃多了不僅對身體好，對皮膚好，它所含有的營養價值也是一目了然。

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