在許多人眼裡，陳年普洱茶是一種帶記憶的茶品，在經歷了歲月的塵封和命運的滄桑後，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和解讀塵封與遺失的往事。

陳年普洱茶，是能喝的古董。一壺陳年普洱，是時間的醍醐，是時光對細節的耐性雕琢，是一種用時間去完成的修行。陳年普洱茶的喝法，品的是陳韻，不是舊味道。如果茶品中混入了其他雜味、異味，那就失去了老茶最重要的靈魂。

下面我們就介紹下陳年普洱茶沖泡方法

沖泡陳年普洱茶，首先應該將茶放入密度高的蓋碗，注水悶泡大約一分鐘左右，然後採用竹枝進行攪拌、將氧化物和不潔之物脫離茶葉表面，之後通過濾網將茶湯注入公道杯。如果是陳放時間特別長的普洱茶，可以採用這種方式清洗兩遍。

接下來，我們先往提前準備好的紫砂壺注入半壺水，然後借用竹枝將清洗過的茶從蓋碗轉移到紫砂壺中。為了不浪費茶葉，可以往蓋碗注入一些水，將殘留在蓋碗中的茶末聚集到一起，然後再倒入紫砂壺中。

第一泡注入紫砂壺的水也可作為洗茶之用，但由於之前已經洗過茶，所以這一泡的茶湯是比較乾淨的，可以注入蓋碗中用於浸泡紫砂壺蓋——平時有養紫砂壺的朋友可能會遇到一個情況，就是壺身養得很溫潤，但是壺蓋光澤度不夠；採用這種方式浸泡壺蓋，就有利於讓壺蓋和壺身都受到茶湯的滋養。

經過之前的步驟，接下來沖泡就十分簡單了。採用常規的方式，將一百度的開水注入紫砂壺中，然後就可以直接沖泡到公道杯了。

品飲普洱茶有以下5點需要注意：

1、陳年普洱茶品飲之前，首先需要在除去外包裝後，將茶拆散開後放入無雜味的乾燥容器中自然醒茶。

2、老茶的精髓，掩藏在歲月所贈予的時光之味，人生如茶並不是隨口一說，新茶往往鋒利似少年，老茶卻安然沉靜如中年，褪去繁雜的外衣，剩下無盡的圓潤包容，萬千變化隱藏在溫潤的茶湯背後。

3、人體的反應是最直接的，因此茶的好壞，要喝過後才能算。當遇到一餅老茶，除了年份之外，更多的要關注它的直接品飲感受，是否好喝，是否適應。

4、沖泡老茶，首要是高溫，水溫一定要高，老茶經過十幾年沉澱，已經進入一種平穩轉化狀態，高溫才能把其中隱藏的內質激發出來。

6、茶葉內含的物質是一定的，陳年普洱茶經過常年陳化，在助消化、口感醇厚方面的效果可能會增強，但是茶葉本身的一些功效可能會減弱，因此普洱的"陳"是有一定的限度。

陳年普洱茶非常難得，其中的內涵和特質，只有時間才能賦予，不因人為而改變，其中蘊含的歲月的味道，才是老茶的珍貴之處。

如何分辨陳年老普洱茶的方法？

1、最先的就是從外觀開始看，因為如果是幾十年的老普洱茶，我們可以想的到，幾十年前的列印技術是比較落後的，所以那些陳年老茶的外觀一定是顏色素雅的，不會是特別艷麗的顏色。而經過長年的陳放，茶葉外面的那層棉紙差不多已經破了，或者處於極易破損的情況。如果看到外包裝十分的完整且結實，那肯定不會是非常老的陳茶了。

2、看茶葉的顏色，通過茶葉的外觀來分辨茶葉的顏色。隨著普洱茶生茶在陳化的過程中，顏色也會慢慢的隨著時間的變化而變化，三五十年的茶葉基本上已經和熟茶的顏色靠近了，茶葉干茶為褐紅色，沖泡出來的茶湯呈現為酒紅色，只要存放得當轉化好的生茶，沖泡出來的酒紅色的茶湯十分好看。而新茶干茶為墨綠色的，沖泡出來的茶湯明亮金黃，和老茶的顏色絕對相差十分的大。

3、聞其味道，陳年老普洱茶會有著一股十分濃醇的陳香味，這個陳香味絕對不是把新茶放在濕倉環境快速熟化的茶葉有的味道，濕倉出來的普洱茶會有一股霉味。而陳年老茶則是陳而不霉的特性。

附：普洱茶發霉還能不能喝？

總的來說普洱茶的發霉應該就不能喝了要把它扔掉。

但是不管是新茶還是陳年普洱發霉情況不太嚴重，可以教大家一個方法：比如說茶餅表面有一層薄薄的白霜，首先用一個軟的牙刷把白霜刷掉，刷掉以後然後去太陽底下每天去曬兩個小時，連續三五天，拿回來以後就放到一個通風乾燥的背陰的地方，之後就不能再曬了。存放兩三個月它的霉味可以去掉一部分，會有所改善。

當然，如果是普洱茶茶餅中間生霉，那就絕對不能要了你就要把它徹底扔掉，這種情況，無論你怎麼做都沒辦法把那個霉味去掉。

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