好吃到哭！筍乾＋臘肉簡直絕配！

生活的久了，你是不是發現身邊的家人、朋友不再像以前那麼親密無間、無所不談了。

或許是因為工作太忙，或許是壓力太大，或許是熟悉到懶的開口了。

人們都說生活是柴米油鹽醬醋茶，但是誰不想過的開心一點、溫馨一點、讓生活過的更美好呢？

也許一餐美味，一次旅行就可以拉近你們之間的關係，從而留住那一份美好！

今天竹筍媽媽就為你介紹一種好吃到哭，根本停不下來的美味！

筍乾臘肉

首先竹筍媽媽先給你們科普一下關於筍的常識。

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。

而筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。

筍乾又分為毛筍乾、石筍乾、竹筍、野筍乾....

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒，是不少家庭餐桌上純天然健康食品之一。

筍乾日常做法更是多樣，今天竹筍媽媽就重點給小可愛們介紹筍乾臘肉的做法吧！

話不多說，先上圖！

筍乾臘肉，一道江西菜館經常吃的菜，愛吃但一般的飯店又沒有，所以自己動手，解解饞。

用料

筍乾6根

臘肉150g

蒜瓣3瓣

韭菜少許

干辣椒適量

生抽，料酒，鹽，雞精適量

正常筍乾：

筍乾需要提前一個晚上泡好，浸泡24小時合適！

竹筍媽媽特製筍乾：

竹筍媽媽特製筍乾只需要用熱水把筍乾浸泡半個小時即可，再用冷水多多清洗幾次就可以了哦！

清洗好的筍乾切成薄片，放入盤中備用即可！

臘肉切片，干辣椒切段，韭菜切段，蒜瓣切片或切末。

鍋內倒油燒熱，調中火放入臘肉煸香，然後放入蒜末和辣椒段，翻炒幾下後把火調大，放入筍乾快速翻炒。

半分鐘後筍乾炒出香味加入韭菜，料酒，生抽，翻炒均勻，然後加入鹽和雞精，翻炒幾下後關火出鍋。

小貼士

1.浸泡筍乾的時候一定要熱水浸泡！熱水浸泡！熱水浸泡！重要的事情說三遍哦!小可愛一定要記得！；

2.放入韭菜能夠提香，沒有也可不放；

3.筍乾入鍋時一定調至大火，大火快炒快出鍋。

妥妥的一道筍乾臘肉美味就這樣完成了！小可愛們是不是流口水了，趕緊去為你愛或者愛你的人做一道筍乾臘肉吧，保證好吃到哭哦！（竹筍媽媽已為你備好紙巾），吃完你會發現一道筍乾臘肉觸碰的不僅僅是味蕾，還有深藏在心中多年的愛！

END

好吃的筍乾都是媽媽做的，竹筍媽媽為你提供多種筍乾品種、魚乾、山之花干、梅乾菜等乾貨，帶你嘗盡山中各種美味，享受健康人生，這裡的每一件乾貨都是來自於大自然的饋贈，我們應該常懷感恩的心，讓美食經過你的指尖變得與眾不同！

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