餐具清洗消毒洗碗機設備

隨著經濟條件的發展和人們生活條件的提高，全自動洗碗機不再僅限於家庭使用，而是逐步風靡酒店、豪華賓館、大型食堂及餐具消毒行業。這類洗碗機相對於一般的家用洗碗機來說，其具有溫度高、時間短、大強度的特點，能夠快速的清洗大量的餐具，洗碗機帶有洗滌烘乾一體，是酒店、食堂、餐具消毒公司等商業用途很好的選擇。

餐具消毒公司使用流水線式的全自動洗碗機提高了工作效率，減輕了勞動強度，但是你知道使用這類洗碗機也能節約成本嗎？

流水線洗碗機如何降低人員成本，提高工作效率。

1、提前，儘早的清洗消毒餐具等，餐具擺放時間太久，油污，渣汁會比較頑強附著在餐具上，這樣為達到清洗效果，必定時間要加長，這樣速度就有所降低，對於這樣的餐具建議採用強力清洗方式，以提高清洗速度。

2、徹底除渣，提高流水線洗碗機速度，不妨在洗碗機工作前，用餐具專用除渣機去除餐具堆積的殘餘食物。

3、提高水溫，流水線洗碗機里的水一般情況下在30度左右，清洗效果比較理想，清洗速度也比較快。所以如果發現清洗速度不快，供應商用洗碗機，不防將洗碗機里的水調高到合適水溫。

4、流水線洗碗機人員配置不合理，清洗人數少也是清洗速度慢的原因之一，視情況增加人手，最多到三-四人。這樣人手多，效率就提高了。

5、改善電壓，電壓不穩定及電壓低一般也會造成洗碗機工作效率降低，洗碗速度慢，可以檢查電壓值並處理到位。

6、正確使用洗滌劑，有的洗碗機要加適量的洗滌劑才能在規定時間內清洗好餐具，如果發現清洗不理想，水溫正常的情況下，不妨選擇合適洗滌劑並添加適量。

7、培訓員工，提高工作效率，清洗方式不對，有些洗碗工沒有經過先前的操作培訓，所以誤操作也會導致清洗速度不快，我們建議加大放入取出速度，先進先出，流水作業。

除了正確操作洗碗機外，還要定期做維護保養，讓洗碗機保持清潔度。

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