這個餡兒的餃子味道超級美味，還可以消耗脂肪，以後包餃子就選它了！

小編這幾天回老家，去媽媽種的那片菜地裡面走一圈，真是什麼菜都有，好多蔬菜都已經長熟了，到了準備下肚的時候，尤其是茄子種了一片，掛滿了秧。茄子在夏天是最常見的，基本上每個地方的集市和超市都可以買到。不管是長條的，還是圓的，都有很多忠實的fans，小編就是其中的一個。

小編對茄子的喜歡不僅僅是因為它的味道，而且做法很多，紅燒呀、炒著吃呀、蒸著涼拌呀，等等，好多的做法小編都很喜歡。因為它的口感非常細膩，而且自帶彈性，能量又低，作用多的數不過來。而且茄子可以防止脂肪的堆積，夏天正好是減肥的時候，多吃點茄子也可以幫助保持身材。小編今天要介紹的就是一道與茄子有關的美食，不過都不是上述提到的幾個方法，而是要剁成餡兒包餃子嘍！

茄子餡兒的餃子並不是只放茄子，我們也要準備一些豬肉和香菜這些來作為搭配。首先我們需要根據自己家裡的人數和一塊大概合適的面，要稍微硬一點的，否則煮的時候容易破，然後將放置一邊醒幾分鐘。之後把茄子洗凈，切成片或者條放入蒸鍋，大概蒸10分鐘左右將其蒸熟，然後剁碎，之後混入香菜末和豬肉餡兒，攪拌均勻，然後加入鹽、十三香、香油等各種配料，調成自己比較喜歡的口味。

之後將醒好的面拿出來，揪成一個個長條，然後將其切成大小比較均勻的小塊，擀成元餅狀的薄片，餃子皮就完成啦，然後放入適量的餡兒就可以包餃子啦！需要注意的是餃子皮在擀的時候要保證中間比兩邊厚一些，這樣在煮的時候不容易破。如果邊上太厚，不僅影響口感，而且不容易煮熟。

餃子也是我們最經常會遲到的食物，這種做餃子的方法是不是比較特別呢？你有嘗試過嗎？反正是小編喜歡的味道，有茄子的香氣，有肉的味道，還有香菜的口味，簡直就是不要太好，每次小編都要吃好幾碗。用茄子包餃子，是不是太棒了呢！而且茄子自身的脂肪微乎其微，所以不用擔心會長肉，據說還有抗癌的作用，所以平時多吃點茄子是沒錯的。如果你是餃子和茄子的愛好者，不妨試試小編的這種方法，一下就可以吃到兩個自己最愛的美食，你賺到了哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！