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秋葵的確是一種營養價值較高的蔬菜。與其他大多數蔬菜相比，秋葵最大的營養優勢既不是維生素C，也不是鉀，甚至也不是胡蘿蔔素，而是膳食纖維！

秋葵膳食纖維含量遠高於其他常見蔬菜。

還不止於此，秋葵含有高比例的可溶性膳食纖維，就是吃起來有點黏糊糊滑溜溜的物質。這樣的可溶性膳食纖維在小腸內無法消化吸收，吸附能力較強，可以干擾葡萄糖和膽固醇吸收。

可以干擾葡萄糖吸收，這對降低餐後血糖有幫助，所以很適合糖尿病患者～終於繞到這個問題上來了。當然，其作用絕不會商家鼓吹的那麼大，什麼糖尿病專用蔬菜也是扯。

粘乎乎的可溶性膳食纖維抑制膽固醇吸收，對降低血液膽固醇有好處，高血脂患者也可以多吃一些秋葵。

下面小編就為大家準備了一種秋葵百吃不厭的做法！好好看，好好學哦。

蒜蓉秋葵

用料

秋葵適量蒜蓉適量油，鹽，糖，醬油，清水適量

蒜蓉秋葵的做法

1. 秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤

備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香

淋在裝盤的秋葵上

完成

是不是好喜歡這種小清新的做法呢！

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