茄子的新吃法，比紅燒茄子還好吃，做法簡單，上桌大家都搶著吃！

在蔬菜中，茄子是一種特別的存在，因為茄子的做法較多種多樣，既可以炒、燜、炸、烤，也可以蒸、涼拌等，而且葷素皆宜。

茄子營養豐富，熱量極低，適合老年人和肥胖人群，且功效也有許多，降低高血脂高血壓、膽固醇；茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，防治胃癌；

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，預防老年斑；清熱活血、消腫止痛，緩解便秘，保護心血管、抗壞血酸。另外，茄子屬於寒涼性質的蔬菜，孕婦脾胃虛寒、哮喘者謹慎進食。

今天推薦給大家做一個不一樣的茄子，具體步驟如下：?

步驟具體如下：

1、 準備好主要食材茄子和青椒。

?2、 茄子洗乾淨切掉兩段，斜刀削成塊，確保每一塊都帶皮好吃。切好的茄子洗乾淨浸泡在盆里10分鐘以上，再瀝干水備用。

?3、 青椒洗乾淨去掉內籽切成辣椒圈，蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，西紅柿洗乾淨切成塊。

4、 鍋里倒油加熱，放入蒜末和干辣椒翻炒爆香，把茄子放入鍋里翻炒。

?5、 加點鹽和生抽繼續翻炒，翻炒至切成有點發軟，然後加入十三香、雞精和老抽，一起翻炒至茄子將近七八成熟。

?6、 最後把西紅柿和青椒倒入鍋里，一起翻炒攪拌均勻，翻炒至青椒熟即可關火出鍋。

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這樣簡單的茄子做法，酸辣爽口，吃著特別開胃，而且很適合吃米飯，每一次都做一大盤不夠吃。

?如果吃膩了紅燒茄子，可以不妨試一試這樣做哦，如果您有更好吃的做法和建議，可以在下方留言分享給大家。

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