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會做這幾道菜,再也不怕家裡來客人了,做出來還倍有面子

紅燒排骨 1:將排骨剁成小塊,用流動的水充分洗凈,控干水分 2:鍋內煮開水後倒入洗凈的排骨,大火煮開,然後濾去表面浮物,撈出控干水分 3:鍋內倒入植物油,爆香薑絲,大蔥,辣椒粒,八角,蒜粒, 4:生抽,料酒,鹽,雞精一起倒入碗內調勻,加入到爆香的配料里大火燒開,再加入事先焯過水的排骨,翻炒一下,加入冰糖融化,轉小火燉煮30分鐘, 5:待湯汁濃稠時滴入香油,撒上蔥花,拌勻 6:盛出裝盤即可

紅燒黃鱔 準備的材料:黃鱔2條,大蒜2顆、生薑2片,調味料:生抽、料酒、芝麻香油適量。 做法: 1、將黃鱔宰殺,去除內臟,清洗乾淨後,燒開水,放入黃鱔,半分鐘即可將黃鱔取出。 2、用冷水將黃鱔表面的白色面膜清洗乾淨,剪成3厘米左右的段。 3、熱鍋後放入油,燒至六成熱後,加入大蒜和生薑片爆香後,倒入黃鱔段翻炒。 4、待黃鱔變色後,放入生抽、料酒,翻炒均勻,出鍋前淋上芝麻香油即可。

臘肉胡蘿蔔飯 用料:大米300g 小米200g 臘肉1塊 豌豆玉米粒2小把青菜6棵胡蘿蔔1/2個 西蘭花1小朵 做法:1.把大米和小米混合在一起,淘洗趕緊後用沒過一個指節的水浸泡 2.臘肉放在玻璃保鮮盒內,不蓋蓋子,放在蒸鍋里大火蒸20分鐘後切片 3.胡蘿蔔切小粒,青菜去掉外面的老葉子取菜芯,和西蘭花一起焯水瀝干 4.把豌豆玉米粒,胡蘿蔔粒和臘肉鋪在米上,蓋上電飯煲蓋子,按煮飯鍵,到完成提示聲響起

奶油南瓜湯 材料:南瓜,百里香,蒜,洋蔥,橄欖油,鹽,黑胡椒,雞湯,鮮奶油。 步驟:1.將南瓜切開去籽,放入百里香、蒜、橄欖油、鹽和黑胡椒,190℃烤1小時取出。 2.去掉南瓜皮,瓜肉搗泥,加入洋蔥、蒜、雞湯、鮮奶油,小火燉15分鐘即可。 3.盛盤後再次用鹽、黑胡椒、橄欖油適當調味,適合搭配各式烤麵包。

金蒜拌秋葵 秋葵用小刀去除根蒂,洗凈瀝干水備用 鍋中適量清水煮沸,加入2-3滴食用油,加入4g鹽 .秋葵焯水約20秒左右,顏色變成翠綠 迅速放入裝有冰塊的涼水中 秋葵瀝干水,改刀切段,甜醬切絲 將鍋中沸水倒去,鍋內倒入剩餘的食用油,最小火加熱,加入蒜末,慢慢煸炒,顏色金黃後關火,但不立即盛出,等油變涼後盛出蒜末與蒜油 蒜油中加入3g鹽,2勺甜薑汁,拌勻作調味汁,秋葵擺盤,薑絲點綴,搭配醬料食用


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