組建鮮食聯盟 蘇寧小店這波操作透著大智慧

7月28日，蘇寧在南京國際博覽中心舉行了「極速創格局」蘇寧小店智慧零售戰略發布會，這一次，蘇寧小店將目光瞄準了社區便利店生鮮市場，在發布會上，蘇寧小店與蒙牛等上百家知名供應商聯合成立了鮮食聯盟，通過建立開放鮮食供應鏈及原料到生產到加工的閉環，最終實現成本控制，引領行業市場。

生鮮市場是零售中最難經營的一個分類，因為生鮮產品損耗率較高，在保管、物流運輸等方面需要投入大量的運營成本，這使得很多零售企業望而卻步，而能夠堅持將優質服務深入到社區最後一公里的商家更是寥寥可數。在這方面，蘇寧小店的做法走在了時代前列，依託蘇寧集團豐富的地產物業支持，蘇寧小店不斷降低成本，同時藉助強大的互聯網運營和創新服務能力，將生鮮服務做到了一個新高度。

作為蘇寧智慧零售互聯網線下門店重要一級，蘇寧小店走的是一條與行業其他便利店完全不同的模式，從選址、開店、經營管理，到供應鏈、物流配送，都是自己一手操辦。在嚴格統一的管控下，蘇寧採用「便利店+App」模式應用於所有小店，它們以最快的時間完善最後一公里送達，並以強勁的生鮮商品與極致服務打造社區的「共享冰箱」。

蘇寧強大的物流冷鏈能力和豐富的生鮮產品供應體系構築了蘇寧小店優質生鮮品控和服務。目前，蘇寧生鮮已有100多個海外直采基地，買手團隊遍布全球，在今年，蘇寧還將新建8個冷鏈倉，利用無人店、智能貨架、巡航機器人、物流無人車等最前沿的「黑科技」強化最後一公里甚至是最後一百米的落地配送能力。

實際上，自從去年底蘇寧推出智慧零售大開發戰略以來，蘇寧小店的發展不斷提速。2018上半年，蘇寧小店實現日均新開7家，而下半年這一數字更將達到30家/天。蘇寧小店還形成了包括社區店、CBD店、無人店三種店面模型：側重家庭用戶一日三餐的社區生鮮店，主打鮮食及OEM單品的CBD園區店，及配置餐飲機器人、自動支付能人機互動設施的無人店，並實現了線上線下精準化運營和智能化物流運營的智慧零售模式。聯合打造智慧社區生活。

在此過程中，蘇寧小店還將與各合作商共享用戶大數據、金融服務、協同化管理、精準化運營和智能化物流等資源要素，建立開放共享、共生共贏的智慧零售鮮食聯盟。鮮食聯盟將集體構建從生到熟的品類結構，以雙線渠道滿足用戶的需求。

此外，鮮食聯盟還將通過收集國內各區域、各消費群體的消費數據，在材料選擇、產品開發、加工配送等領域都做到精細化運營。結合全程GPS、恆溫控制、實時監控等專業管理技術，使蘇寧小店在短時間內即可建立全程食品安全可追溯體系。

未來的蘇寧小店十分可期，隨著華東、華中、華南、華北、西南5座鮮食加工中心的建立以及43大區倉儲和冷鏈系統的完善，蘇寧小店生鮮、日配、熟食等冷鏈商品的價格將更具優勢，可以將最新鮮美的鮮食品提供給廣大顧客。

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