2017年南茗佳人《古六大茶山革登》古樹茶：喉韻極佳，回甘幽長

上一篇中說到攸樂山的古茶山面積位居古六大茶山之首，那麼今天所說的革登古茶山面積則是位列古六大茶山之末。

究其原由，還得數《思茅廳志》及《普洱志》中所記載：『其治革登有茶王樹，較眾茶樹獨高大，土人當采時，先具酒禮祭於此』的茶王樹，大大的為革登增添了一筆炫麗的色彩！」

所以，繼《品鑒|2017年南茗佳人《古六大茶山攸樂》古樹茶：綿潤細膩，層次明顯》之後，風潯於2018年7月26日星期四（15：17），陰天之際，隨同南茗佳人掌柜、高級評茶員李紅儐，產品總監林淵等人，一同品了南茗佳人的革登（古六大茶山）茶品，具體操作步驟及其心得如下：

一、沖泡

1.備具：175ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。（白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用於任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利於欣賞茶湯的顏色。）

2.備茶：用茶針撬7克干茶

3.沖泡：

水溫：第1-3泡時保持93℃；5泡以後保持在95℃；8泡以後可注入沸水；

溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時具有茶湯的香氣和口感；

洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

沖泡：1-2泡時，高沖、旋轉；3-5泡時，高沖、定點；5-8泡時，低沖、定點；

4.沖泡注意事項：

注意調控水溫，後期水溫適當到98℃最好；

泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；

注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；

根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

二、品鑒

以2017年南茗佳人《古六大茶山》生茶品鑒為例：

第1泡：入口即甜，似有著沐浴森林風的清爽感，稍後還有回甘；

第2泡：溢出澀味，有如飲用過老房後院中冰井水的清冽感，喉嚨中滌盪著清涼之感，逐漸的還有苦味，但被回甘甜味兒及其小氣泡的滲出沖淡；

第3泡：帶澀味兒，但化得很快，口腔中回甜如吃了橄欖一般，喉嚨間及其舒適，層層彼此交錯疊加，極富層次感；

第4泡：喉嚨間的清涼加深，甜甜的感覺裹在茶湯裡面，彷彿流過之處都能散出香氣；

第5泡：有桂圓般的香氣，輕嗅（品）之間能感觸到香、味、韻等協調的相當恰到好處！

第6泡：飲一口，口中清甜（鮮爽）似咬了一口清脆水果，也有著淡淡的果香；

第7泡：出現水味，但茶湯依舊泛出甜味兒；

沖泡前，杯底有花香（熱溫），隨後有蜜香（稍微冷卻），逐漸的變為果香；

革登茶，整體喉韻相當不錯，回甘也非常好，而2017年南茗佳人推出的這套套裝版《古六大茶山》，絕對是自我存儲及其贈送好友的不二之選。

後續還會繼續更新，望各位敬請期待，持續關注說茶網！（作者：風潯；文章系說茶網原創）

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