蘭州拉麵火爆日本 百姓店鋪外排長隊購買

近日，日本媒體來到中國甘肅，探秘蘭州拉麵海外爆紅的秘密。在日本人眼中，這碗發源於中國西北的麵食，正在成為「中式快餐」的代表。爆紅的背後是蘭州拉麵代表的中國飲食文化正在走向全世界。

2017年以來，在中國家喻戶曉的蘭州拉麵正式進軍日本。以國內名店「馬子祿牛肉麵」為首的多家蘭州拉麵店在日本首都圈附近相繼開業，成功掀起了日本的「蘭州拉麵熱」。 從東京神保町的地鐵站出來，向東步行3分鐘就能看見日本第一家蘭州拉麵店——馬子祿牛肉麵。從下午到深夜，這家店的門前始終排滿了長隊。蘭州拉麵的魅力已經征服了眾多日本食客。

爆紅的「馬子祿牛肉麵」是蘭州經營了60年的老店。目睹了海外食客的熱烈追捧後，蘭州市積極發展飲食產業，意在讓蘭州拉麵走向世界。

在蘭州市內，有一家職業訓練中心提供蘭州牛肉麵的教學課程，約有30名學生在學習拉麵的製作方法。學生多為外國人。自2013年提出「一帶一路」倡議以來，海外學生顯著增加。來自美國、日本、法國等國的學生學成之後紛紛歸國開店，蘭州市政府也正在通過多種形式拓寬海外市場，讓蘭州拉麵成為像麥當勞那樣的飲食巨頭。

目前蘭州拉麵在日本、美國、加拿大等40多個國家開設了約160家店鋪。日本媒體分析，蘭州拉麵以其快速的製作流程、獨特的風味成為了中式快餐的代表。隨著海外店鋪的不斷增加，蘭州拉麵正在走向世界。

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