為什麼蘭州只有在早上和中午吃蘭州拉麵？網友：看完真想去一趟蘭州

中國飲食文化博大精深，大家都知道中國有許許多多的美食，而且在中國各地的美食是不一樣的，各地的美食都具有當地的特色，這跟人們的生活環境不同也是有關係的。像在蘭州，當地人的早餐和午餐都喜歡吃一碗熱騰騰的蘭州拉麵，長久以來也成為當地的一種飲食習慣。

說到蘭州拉麵，相信很多人都是不陌生的，因為在中國各地都能看到綠色招牌的蘭州拉麵館。不過可能大多數人都不知道，這蘭州拉麵其實不是蘭州的，而是青海人開創的美食，要是有去過蘭州的人就知道當地是沒有蘭州拉麵這種美食的，因為在蘭州只有蘭州牛肉麵。

不過話說回來，小優之前也去過蘭州旅遊過，當地的蘭州牛肉麵吃起來卻是很不一樣的，上面的紅油非常香，不像平時吃的蘭州拉麵清湯寡水的。而小優對此也會很疑惑的，為什麼蘭州人只有在早餐還是午餐的時候吃牛肉麵，在晚上卻不吃呢？難道是有什麼禁忌嗎？

其實這主要是因為一到下午這蘭州牛肉麵的湯底就賣完了，大家都知道這湯底就是牛肉麵的靈魂，沒有湯底就做不了蘭州牛肉麵。而且做牛肉麵的大廚一般都會在傍晚的時候開始用牛肉來熬制湯底，像這樣一直熬到第二天早晨，這湯底還算是真正的熬好了，而經過長時間熬煮的牛肉湯味道也是很香的。

而這早晨的牛肉湯也是最好喝的時候，所以很多蘭州人都會起個大早去吃一碗蘭州牛肉麵。要是到下午的話，這牛肉湯底就會變得渾濁了，這樣用來煮牛肉麵也是不好吃的，所以這也是蘭州人為什麼晚上不吃牛肉麵的原因了。看完這原因小優真想再去一次蘭州吃牛肉麵。對此不知道你們怎麼看呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！