白雲這家無聲餐飲店：靜靜的享受，暖暖的體驗
近來，全國各地出現了不少「無聲店」——這些店的店員，大多是有語言、聽覺障礙的殘疾人。
無聲服務，顧客體驗如何？無聲店員，就業環境怎樣？《人民日報》記者近日走進白雲的無聲西餅店，一探究竟。
賴宇軒/攝
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「他們懂得用雙手創造美好生活」
廣州白雲，一間看似平常的西餅店。
「你在這裡有什麼收穫？」看到紙上的這句提問，27歲的河北小伙王燦燃拿起筆，在紙上寫下「有事業」三字，並在後面重重地划下一個感嘆號。
給他帶來事業感的，就是這間名為「無聲的Cake」的西餅店。除了老闆邱俊坤和店長外，其他員工都是像王燦燃一樣的聾啞人。
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周日下午，正是店裡最繁忙的時候。店裡十來個座位上都坐著人，收銀台前有七八人在排隊。顧客手裡端著選購的甜點，靜靜地等待。
收銀台內，一位小姑娘滿臉微笑，在小本子上「刷刷刷」寫下要與顧客交流的信息，遞給排在最前面的顧客；顧客確認賬單、結賬成功後，高興地向小姑娘點頭，並彎彎拇指，表示感謝……這一切，盡在不言中。
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「獲得了心底最渴望的尊重和認可」
廣州「無聲的Cake」，今年4月才開張。說起這家店的由來，邱俊坤打開了話匣子：「我在外學成後，回國進軍西點師培訓市場，在深圳開了幾間學校。2009年，我碰到一個聾啞人劉良州，小夥子悟性高，3個月就學成了。但他找工作時，卻碰了不少壁。我把他推薦到過去一個學生開的店裡工作。沒過幾個月，聽說他辭職了，這讓我很受打擊。」
邱俊坤到廣州白雲區辦學後，又一位聾啞人張旭標找過來。邱俊坤同樣教他技術、推薦工作，但沒多久，他也離職了。就這樣，邱俊坤在幾年裡陸陸續續接收了不少聾啞人學生。有一次，一位學生告訴他：老師，我們到別的單位工作，感覺很孤獨、很另類。要是有那麼個單位，裡頭都是我們這樣的聾啞人一起工作，大家互相理解、互相認同，就好了。
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邱俊坤深受觸動，當場承諾，要開這樣一家店。
承諾好說，事情難做。找人投資、尋覓場地、準備更多更細緻的指示牌，這些都讓邱俊坤費了不少勁。終於，第一家店開張了，店名借鑒了劉良州的網名——「無聲的西點師」。至今，邱俊坤已開了兩家店，聘了30多名聾啞人，第三家店也將在廣州購書中心開張。
「無聲的Cake」，也成了聾啞人的精神家園。張旭標從一位內向的小男孩，蛻變成為一名陽光開朗的面點師；幹活認真的王燦燃，成了這間店的副店長。
「希望這個店不僅能養活自己，還能回饋社會」
在開店過程中，邱俊坤感受到了來自全社會的關愛。他希望今後能得到更多的幫助：「比如，我們開的第三家店，月租金就比較高。能給我們減免一點，就好了。」
不過，每當有顧客提出捐款時，邱俊坤都會婉言謝絕。在他看來，接受捐款可能會讓孩子們習慣「等靠要」，擊垮他們好不容易樹立起來的自信、自尊。他還和店員達成共識，要把利潤的1%拿出來，捐給社會弱勢群體。「希望這個店不僅能養活咱們自己，還能幫助別人、回饋社會。」
一直關注「無聲的Cake」發展的廣州市白雲區殘聯副理事長杜霞說：「相較同情、憐憫，殘疾人更需要的是融入社會、自食其力，是平等和尊重。這啟發我們，今後要更多地與企業、社會攜手，共同營造公平開放的社會氛圍。」
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來源 | 人民日報
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