熱米飯里拌什麼好吃？
話說拌熱米飯這事兒，隔壁鄰居日本人可有經驗了。
我有一個日本同事，曾經吃了一個月的拌飯，各種拌飯，調味料拌飯、醬油拌飯、茶泡飯、生雞蛋拌飯等等，早上吃、中午還吃，晚上也吃，完全吃不厭的那種。
日本的熱米飯，將各種食材、調味汁混合煮制，栗子飯、鯛魚飯、松茸飯、山茶飯、芋頭飯等都是常見種類。我在這裡主要介紹三種日本常見的拌飯：
調味料拌飯
以米飯為主食的國家很多，各種不同口味的拌飯也是每個國家特色。
但是乾性的拌飯料，目前好像只有日本比較盛行。
像我們中國，還有泰國等東南亞國家，加在飯上吃的東西，大多數都是濕性的。以上各位答友說的很多也是湯汁之類的。
拌飯料是純粹為了能撒在飯上吃而開發的食品，是日本獨有的東西。日本人為了能使作為主食的米飯更好吃，很久以前開始就想方設法下功夫研究。這種文化的集大成者之一，便是拌飯料。只要是日本人，小的時候開始就會對這絕佳的食文化感到熟稔。
拌飯料有很多種類，主要是一些食物的壓縮物，日本以海鮮和蔬菜等拌飯料為主，裡面大多包含了紫菜、海苔、芝麻和食物的脆粒。
茶泡飯
大家知道日本的茶泡飯，大概都是從《深夜食堂》里的【茶泡飯三姐妹】吧！
茶泡飯是日本人的家常便飯，在餐廳中也常見，象徵著日本人日常生活的基礎。正如《深夜食堂》所示，梅干、鮭魚、鱈子是比較常見的茶泡飯，但其他品種的還是有的，比如迦納豆、鯛等等。茶泡飯用的一般是煎茶等日本茶，近年來也有用烏龍茶、海帶湯、肉湯的，看個人的喜好咯。
做法也是相當簡單：
盛一碗剛剛燜好的白米飯，在米飯上淋幾滴醬油；將少許黑芝麻、切成絲兒的海苔撒在米飯上，將一顆鹽漬紫蘇梅放在米飯中間；最後將泡好的茶水沿碗邊倒入，沒過米飯的三分之二即可。
簡單卻很美味，非常適合喜歡清淡口味的人食用。
生雞蛋拌飯
大招來啦
要介紹一個大家都很熟悉，卻很少有人敢嘗試的日本經典料理——
生雞蛋
這個生雞蛋拌飯，在很多日劇、日本綜藝，尤其是日本動漫里經常出現。
例如《銀魂》里的神樂就曾經說過，只要有生雞蛋拌飯就可以活下去。
話說《銀魂》還有其他稀奇古怪的拌飯，像土方君的蛋黃醬拌飯，銀醬的紅豆飯，當然這都是一些常人難以下咽的料理了。
Tamago kake gohan是日語「卵かけご飯」的發音，因為出名至極，所以不經翻譯就直接變成了英語。Tamago是雞蛋，kake是澆蓋，gohan是米飯，整體意思就是雞蛋拌飯，簡稱TKG。
千萬別小看這一碗簡簡單的拌飯，它可是日本人民心目中堪比懷石料理的超級美味。雞蛋不煎不炒，而是直接放到熱騰騰的米飯上，再撒適量的醬油，這樣一來不但省去了調味加工，還能最大限度地保持了雞蛋的鮮美原味！
當然啦，這對食材的要求也是格外嚴格的！
米要顆粒飽滿光澤，口感香糯柔韌。
醬油最好也是純正的日式醬油。
最重要的還是雞蛋了。
一定要新鮮安全！！！
可能很多人對雞蛋拌米飯抵觸最大的原因是擔心生雞蛋的衛生問題。而日本國內生產的雞蛋都是按照勞動省制定的「衛生管理要領」嚴格進行消毒與檢查後才出產的，大大降低了人們食生雞蛋中毒的幾率。
而在日本出售的雞蛋包裝上的保質期實際上是生食的保質期，新鮮的蛋黃色澤鮮艷且有彈力，可以用手或者筷子夾起來。
現在在日本，講究一些的人會把蛋清與蛋黃分開，先用蛋清拌米飯，好好攪拌後，米飯變得鬆鬆軟軟，充滿大量泡沫，這時再放蛋黃，加適量醬油攪拌。
還有人先在米飯上滴些醬油，一邊攪拌一邊享受醬油被熱騰騰的米飯烤出獨有的香味，最後才放蛋黃，在口中慢慢品嘗蛋黃濃厚的滋味與香噴噴的醬油米飯。
注重美感的人可以在雞蛋拌米飯上加上小蔥花、海苔絲或者其它任何想與之搭配的東西，賞心悅目，注重口味的人可以選擇不同口味的醬油甚至是不同產地的雞蛋。
熱乎乎的白飯拌著Q彈的生雞蛋，再淋上幾滴醬油，然後用筷子戳破蛋黃~被蛋黃染成金黃色的飯粒，每一口都要滿足到流淚啊！
如果實在是嫌生雞蛋腥味，大家可以用溫泉蛋，口感可能會更適合中國人的喜好。沒有日式醬油，用調味老抽就行，還可以加上一些蔬菜和鰹魚末、海苔末、芝麻之類的點綴。
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