農民把這野草當柴燒，其實用它做菜香氣撲鼻，藥用價值也高

正所謂「野草燒不盡，春風吹又生」，農村最常見的就是數不盡的野草，詩人的眼裡這些野草構成了一幅詩情畫意的景象，城裡人的眼裡這是離自然最近的地方，但對於農民來說這些野草卻讓人頭痛不已。雖然很多的野草有著非常好的食用價值和營養價值，但只要生長在莊稼地里，那價值再高也沒有糧食實在。畢竟糧食才是人們生活的保證，才能讓農民有更多的收益，這些野草只會讓莊稼生長受阻。

每年春天來臨的時候，農民就要抓緊在農田裡忙活，因為麥地里的雜草開始叢生，如果不趁著這個時候除去這些雜草，那小麥的生長將會受到影響，6月份的時候就別想有一個好的收成了。

但在諸多不知名的雜草中，有一種雜草卻因為旺盛的生命力和搶奪養分的能力被農民所痛恨，它就是麥田裡打不死的小強麥蒿。

這種草專門生長在麥地里，如果不連根拔起，那沒多久還是會繼續生長起來。每年的春季都會長滿麥田裡，讓小麥的生長受到很大的影響。

相信在小編的描述下，農村的朋友應該都能想到這種野草。尤其是麥蒿的味道更是一言難盡，難聞的氣味讓家畜都不會吃這種野草，可見它是有多麼不受待見。一般農民都是將麥蒿放到地頭，等到晒乾後抱回家燒柴火。

但隨著農民對麥蒿的認知，麥蒿也開始成為餐桌上的一種美食。每到清明前後就會興起吃麥蒿的習俗。

這時候的麥蒿還沒有長大，將其連根拔起，回家後洗乾淨，作為包餃子的一種輔料，在食用的口感上比薺菜還要香氣撲鼻。

如果用在涮火鍋上，那則會越吃越有食慾，越吃也就越香。

當然有一些人會對麥蒿過敏，在食用前需要用熱水焯一下，這樣才能去除其中的苦澀味。同時也可以用作涼拌、炒菜、燒湯、蒸包子等等，其方法和普通的蔬菜相似。

作為一種有著非常好的藥用價值，麥蒿在滯銷哮喘、化痰、利尿、通便、潤腸、強心等都有不錯的效果。同時麥蒿的種子中含有豐富的脂肪油、硫甙，對於治療支氣管炎的效果顯著，同時也可以促進機體的新陳代謝。

不過，麥蒿雖然有很多的功效，但農民並不希望自家的麥田裡會生長這些野草。農民朋友們，麥蒿的美味你嘗過嗎？

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