「星爸爸」牽手「馬爸爸」，咖啡新零售戰爭打響？

「五新」動態，第一時間送達

站隊阿里 星巴克欲推外賣業務

近期有消息稱，星巴克將推外賣，由餓了么外送，這一消息或在八月正式公布。

對此，餓了么回應稱，星巴克和阿里巴巴一直是長期戰略合作夥伴，雙方在新零售、新技術共創上一直在取得成果，未來雙方基於新零售的探索將有更大的想像空間。

今年6月底的財報分析師會議上星巴克總裁兼CEO約翰遜透露，星巴克中國CEO王靜瑛及其團隊正與一家大型科技公司商討在派送方面的合作事宜，預計能在今年年底前成形並付諸實施。

目前星巴克的移動支付業務佔比僅為13%，外賣業務有巨大發展空間，尤其是在移動支付十分普及的中國市場。一旦外賣業務落實，藉助外賣平台在最後一公里和下沉渠道的物流優勢和用戶積累，星巴克或許能夠更好的滲透進本地生活和下沉市場。

而星巴克在新零售領域站隊阿里，早有苗頭出現，雙方的合作是從點到面循序漸進的：

2017年9月25日，星巴克向中國消費者正式開通支付寶服務，隨後，星巴克與阿里基於線上營銷渠道產生合作，通過天貓小黑盒，雙方聯手推出具有錄音功能的星禮卡；

2018年6月，星巴克入駐支付寶小程序，「定時預約」送禮券功能使消費者可以通過該小程序給朋友送星巴克咖啡；

2018年7月，舒爾茨到訪中國，此次訪問他公開表示和馬雲是多年的好友，未來雙方在移動商務領域會有更深的合作，並將移動商務高度整合到星巴克的核心業務中去。

在新零售領域，阿里已經形成了具有絕對優勢的生態體系，阿里能為星巴克量身打造一整套新零售方案。

以餓了么為例，作為阿里本地生活流量入口，餓了么覆蓋餐飲、零售、即時配送、食品安全、健康等多個領域，在阿里新零售戰略中具有重要地位。若星巴克將外賣業務接入餓了么，將幫助其進一步滲透中國市場。

咖啡新零售之戰

星巴克近日發布的財務數據顯示，其中國同店銷售首次出現2%的負增長，9年來這一關鍵運營指標首次為負，受此拖累整個亞太市場毛利率由26.6%下降至19%。

近年來，在中國市場，瑞幸等新式咖啡憑藉外賣配送模式和微信社交生態，在一二線城市迅速崛起。這直接影響到了星巴克在中國的主流市場。

互聯網模式下的咖啡新零售主要是靠微信營銷、零售+外賣、補貼收割等形式展開。或者說，整個「新」字主要體現在營銷方面。

如連咖啡和瑞幸咖啡，二者都通過微信+門店+外賣的形式來擴展自己的顧客群體。微信好友的信息傳遞裂變、門店滿足堂食需求、外賣滿足家庭或單位需求等。

線上和線下聯合驅動已經讓咖啡行業充滿了新的生機，當品牌們都在服務於消費者的體驗細節時，咖啡逐漸在給消費者更多元化的體驗。

可以預測的是，新零售在咖啡行業的滲透率會持續擴大，一是源於傳統門店急於轉型的心態；二是源於互聯網品牌可能會進一步下沉到線下。

毫無疑問，聯手阿里將給星巴克帶來新的想像空間，對當前經歷業績波折的星巴克來說至關重要。比如，星巴克去年聯合阿里推出的智慧門店在AR技術的幫助下讓消費者體驗煥然一新，使得傳統門店搖身一變成為新零售門店，帶來了意想不到的效果。

眼下星巴克正在由一家傳統咖啡店向新零售轉型，與此同時依靠互聯網營銷的咖啡新勢力們也在這一賽道上摩拳擦掌。

然而，新零售不是動動嘴聯聯網的事兒，把物聯網、雲計算、AI等諸多技術滲透到公司的每一條流水場景中，提升產品品質，提高服務顧客質量，才有可能成為真正意義上的新零售。

*內容整編自財經、36kr等；圖片來源於網路

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