南北差異,白茶保存需講究!
白茶素有「一年茶、三年葯、七年寶」之稱,作為中國茶類中的特殊珍品,白茶一其獨特的功效以及收藏價值得到越來越多人的關注與喜愛。
作為極具收藏價值的茶葉,在家庭中應該如何更好地存儲白茶呢?
白茶的存儲方式和普洱茶有著極相似的地方。簡單地講,家庭存儲白茶只要做到密閉包裝,環境無異味即可。若要細緻起來,那也有很多講究。
北方四季分明,氣候相對乾燥,白茶存儲只需要遵循最基本的存儲之道即可。
南方就要複雜的多。每年的梅雨季節即3-5月份,是關鍵時期。存放白茶的柜子一定要保證離牆面20厘米以上,離地面40-50厘米以上。
下雨天切忌開茶,只在晴天才可以打開柜子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環境的乾燥性。
白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,但還可以在常溫下保存,有後發酵的空間,存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇和。
白茶的保存方法要求一般可以歸為以下幾點:
1、常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃-25℃,也就是常溫保存即可,無需冷藏。密封。
2、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
3、保存的環境要求無異味、無臭、無毒。
一年茶、三年葯、七年寶:
老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化,湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發,滋味也變得越來越醇和。
一年茶:因白茶屬於微發酵茶,所以剛製作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感,茶性會比較寒涼,因而不建議體寒者飲用,再加之滋味相對單薄,可能品飲起來稍欠豐富。
三年葯:但是白茶就是這樣奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。
品飲時香氣醇和,滋味漸柔。茶性也由涼轉溫。消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心提神,尤其夏天,有白茶相伴的確幸事一件。
七年寶:確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。
滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防過敏的功效更加明顯,感冒初期,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺輕鬆很多。
(版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯繫)
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理髮布,轉載請說明,特此聲明!】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~
喜歡喝茶和懂茶是兩回事,喜歡並不代表一定懂,你愛喝茶,那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶,正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你
( 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~)
※胃不好,害怕喝茶傷胃?怎樣喝茶不傷胃?
※茶友們千萬要注意,茶葉中也會有添加劑!
TAG:江南茶語 |