中國最愛吃苦的2座城市，外地人稱，有錢人口味真重

古人有言：吃得苦中苦，方為人上人。酸甜苦辣咸是生活中的五味，使得味蕾豐富多彩，不過能「吃苦」的人卻很少，不過這2座城市都是我國數一數二的大城市，對於吃苦這件事，許多外地人都戲稱有錢人，口味就是重！?

廣州被評選為最能吃苦的城市。廣州的「苦」在於涼茶的苦。廣州的涼茶不是茶，而是由多種中草藥熬成的「茶」，而且茶也不一定是涼的，因為涼茶本身就自帶涼性，熱的涼茶反而會比涼的更有功效。

廣州尤其以苦涼茶出名，我們平常喝的王老吉屬於性甘甜的草藥熬成的甜茶。很多人以為苦涼茶更好，其實不然，不同的茶有各自不同的功效。最苦的涼茶莫過於由二十四種甚至更多草藥熬成的「廿四味」。

在外地人眼中，可能會覺得廣州人「自討苦吃」，不過黑乎乎的苦涼茶在廣州人眼中根本不算事，因為他們深諳良藥苦口的道理，長大以後更知道其中的甘甜。老字號的涼茶鋪是廣州街頭獨一份的風景線。老牌涼茶用砂鍋、瓦罐從前一天晚上開始熬的，比那些現成煮的功效要好得多。

涼茶不僅僅是在夏天喝，不同的季節可以喝不同藥效的涼茶，可以清熱解暑降火氣，又可以驅寒潤喉治感冒。涼茶一年四季都可以喝，卻不能長期喝，體寒之人要少喝涼茶，尤其是老人、小孩和女性。

如果廣州以涼茶之苦而上榜，杭州人則以吃苦「草」而聞名，這個草指的就是野菜。杭州人愛吃野菜，其中就不乏一些性苦微澀的野菜。

苦菜，有很好的降火效果；野艾是過節製作青果的主要原料；婆婆丁，就是我們熟知的蒲公英，可以治腸胃，一般用於涼拌。此外，還有酸酸可口的馬齒莧，清香美味的薺菜等等。杭州人吃野菜，吃的不僅是綠色健康，更是一種自然情懷。

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