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「好吃不過餃子」,這種餃子餡比韭菜雞蛋更好吃,一次40個不夠吃!

在我們民間一直流傳著這樣一句話「好吃不過餃子,舒服不過倒著」,這句話充分說明了,我們國家是非常愛吃餃子了,可能對南方人來說,這句話沒有那麼實際,但是對北方人來說真的是這樣,而且最常見的餃子,有韭菜豬肉,或者是白菜豬肉,素的最經典的就是韭菜雞蛋了,但是今天沒事,大人要給大家介紹一下,一個比韭菜雞蛋,餡兒的餃子還好吃十倍的餃子餡——豆角豬肉餃子。

豆角在這個時候是一種時令菜,在市場上是很常見的,而且大家都知道吃蔬菜就要吃時令菜,一開始媽媽在,包這種事兒的餃子時是很不喜歡的,因為覺得這兩種根本就不能搭配到一塊兒,但是熟了之後卻接連吃了三四十個,這都不夠解饞,好,廢話不多說,接下來就教你們做豆角豬肉餡兒的餃子。

豬肉一定要挑肥瘦相間的,買回來之後一定要剁碎,這樣能更加有嚼勁兒,之後放入兩個雞蛋清,這樣做出來的餃子像會特別嫩滑,豆角洗乾淨之後切成碎末,之後把豬肉和豆角放在一塊攪拌均勻,在這裡要注意的是,不要放太多的鹽,因為會導致豆角出水,我們在包餃子的時候就很不方便。

麵糰可以在餃子餡之前準備,準備好之後搓成長條,揪成一個個的小團,然後擀成餃子皮,在一一把餡兒包起來,這個過程就不用教給大家了吧,相信聰明的你們一定一學就會的,包好之後,就要煮餃子啦,煮餃子之前,我們可以在水中放適量的鹽,這樣能防止餃子粘鍋,而且煮出來也特別勁道,口感也好吃。在煮餃子,一定要開三次鍋,每次加入少許涼水,看到餃子在鼓起來的時候,就可以撈出裝盤啦。

這樣的餃子你喜歡嗎?有興趣的可以試一試哦!


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