老年人缺乏這種營養素，容易發生老年痴呆？營養師告訴你怎樣食補

維生素是人體必需的營養物質，雖然維生素在體內的含量很少，但它是維持人體生命活動必要的一類有機物質，不同維生素對我們身體的影響不同，如果嚴重缺乏某種維生素則會給身體帶來很大的傷害。今天我們我們就來說說老年人最容易缺乏的一種維生素——維生素B12。

老年人為什麼容易缺乏維生素B12？

老年人缺少維生素B12的原因有兩種：第一種是老年人喜歡吃素。很多老年人往往一點肉都不吃，只吃主食、蔬菜水果及少量的豆製品，由於植物性食物中基本上沒有維生素B12，所以長期下來很容易造成維生素B12缺乏。第二種，吸收能力變差。老年人身體各項機能衰退，腸胃功能減弱，對營養素的吸收速度也會減慢，這樣更加重了體內各種維生素的缺乏。

缺乏維生素B12會造成什麼後果？

老年人體內缺乏維生素B12時很容易出現神經功能損傷，造成睡眠質量下降、記憶力減退、精神抑鬱等現象，嚴重的還有可能加速老年人的智力損傷，導致罹患老年痴呆症、惡性貧血等疾病的風險增加。

小小維生素B12，竟有這麼大「威力」嗎？答案是肯定的。因為維生素B12是維持健康的神經細胞和血紅細胞所必需的營養物質，長期缺乏會引發疲勞和頭暈等多種不適感增加。由於我們不了解維生素B12，基本上沒有去過多考慮過這種營養素，結果造成很多病症嚴重化。有一項研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都有所改善。

那麼哪些食物可以補充維生素B12呢？

含維生素B12較多的食物有魚類、雞肉、牛肉、羊肉、動物內臟等食物，適量食用可以有效的改善維生素B12缺乏的現象。德國科學家研究發現，有43%的老年人都存在維生素B12營養水平過低的狀況。為了避免這種情況，應當提前進行預防，攝入適量的動物性食品，並通過烹調加工把這些食品變得更柔軟、細膩、易消化。

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