為什麼超市豬蹄比肉攤上的便宜？原來真的有「貓膩」！
為什麼超市豬蹄比肉攤上的便宜？原來真的有「貓膩」！
說起豬蹄，那絕對是中國人一大最愛，醬鹵燉烤，怎麼做怎麼好吃。經常去市場的人一定知道，豬蹄比純肉都貴，畢竟一隻豬才四個蹄，最好的部位是前蹄，一共才兩個，所以豬蹄市場價並不便宜。可是超市裡的冷凍豬蹄不搞活動也相對便宜，趕上搞活動，那更是像白送一樣。小編不禁想問，就算是與屠宰場直接對接，這種價格基本也是賠錢，為什麼超市豬蹄比肉攤上的便宜？難道裡面有什麼不可告人的貓膩？
首先要判斷會不會是造假豬蹄，小編買回家燉了以後，雖然冷凍後的不如鮮豬蹄那麼肉香四溢，但是的確是實打實的豬蹄，那麼便宜肯定另有原因。
於是小編假裝採購員向超市理貨員詢問了原因。發現原來真的有「貓膩」！原來這些豬蹄其實並非國產。那怎麼進口的東西還便宜了呢？原來啊，中國的飲食習慣中，像豬蹄，內臟，耳朵，豬頭肉這種地方做法多，味道香，深受國人喜愛。而在國外，烹調方法單一，所以這些有異味的部分他們大都不會做，即使做了也不受歡迎。比如日本，該國習俗中認為豬蹄並非食物，不可食用；而在美國，因為牛肉為主要肉食結構，所以對於豬肉的開發更是少之又少。所以當他們丟棄的豬蹄有國家願意收購時，自然願意低價傾銷。
可是由於運輸必須要將其速凍，再加上進口食品檢驗檢疫時間久，當這些豬蹄最後進入超市已經過了很長時間，若不繼續低價促銷則容易臨期失去口感和質量。所以這就是為什麼超市豬蹄等凍品肉便宜的原因了。其實他們並不是假的，而是因為進口成本比國內養殖成本低，再加上臨期促銷，就構成了低價的原因。
凍的時間久了，新鮮程度和口感味道都大大降低，並且會有細菌滋生。所以買回去後要抓緊時間吃，而且切勿生食，一定要燉煮熟爛再吃。就像超市理貨員說的，其實有豬蹄吃就不錯了，能差多少，每次促銷我都私下留一份，並且同志親戚來買，畢竟現在物價這麼高，這些肉又是合格的，有啥不能吃的。
