富含膠原蛋白的豬蹄，居然可以做的這麼好吃，確定不來學一下？

相信生活中有很多人都喜歡吃豬蹄吧，它營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣等物質，能滋補身體，補血益氣，而很多人喜歡豬蹄是因為它含有豐富的膠原蛋白，能促進毛髮生長，延緩皮膚的衰老，這麼有價值的食物不要再只會那麼一種做法了，接下來不如一起學一學豬蹄的其他做法吧。

雙豆燉豬蹄

準備食材：豬蹄 黃豆 紅豆 蔥 姜 香菜 食鹽 味精 醬油 蚝油 香油 高湯

1.把蔥洗乾淨切成段，姜洗乾淨切成末，香菜洗乾淨切段，紅豆和黃豆泡在清水裡備用。

2.把豬蹄清理乾淨，然後剁成小塊，放在沸騰的熱水裡焯一下，然後撈出晾涼。

3.在鍋里加入適量的植物油燒熱，然後把豬蹄塊、蔥段、薑末、蚝油和醬油放進去翻炒。

4.翻炒到上色以後，倒入高湯、黃豆、紅豆、食鹽和味精開始燉，一直燉到豬蹄變得軟爛，淋上香油和撒上香菜即可。

裡脊燉豬蹄

準備食材：豬蹄 豬裡脊肉 腌豬肉 蝦仁 薏仁 花椒 蔥 姜 味精 食鹽

1.把蔥和姜都清洗乾淨，分別切成蔥段和薑片，薏仁淘洗乾淨， 把豬裡脊肉和腌豬肉分別切成小塊，把豬蹄清理乾淨，從骨縫處劈開，剁成塊。

2.蝦仁和花椒也清洗乾淨，和腌豬肉塊一起用紗布包好並且紮緊。

3.把豬蹄塊和豬裡脊肉都放在滾燙的熱水中燙一下，撈出後用溫水清洗乾淨。

4.把鍋放在旺火上，加入豬蹄塊、豬裡脊快、蔥段、薑片和剛才包好的紗布包，倒入適量的清水大火燒開，然後撇凈浮沫。

5.再繼續燉十分鐘，然後取出沙包，轉成小火燉一個半小時，加入薏仁以後再燉半小時，一直燉到裡面所有的肉都軟爛以後，加入食鹽和味精即可出鍋。

菜花燉蹄筋

準備食材：水發豬蹄筋 菜花 熟雞肉 熟火腿 高湯 料酒 食鹽 味精 食用鹼 豬油

1.把水發豬蹄筋用溫水泡軟，然後加入一點食用鹼去除油膩，用清水清洗乾淨以後切成兩半，把菜花清洗乾淨以後切成小塊，放到熱水裡焯一下再撈出備用，熟雞肉和熟火腿都切成片。

2.把菜花、豬蹄筋、熟火腿片、熟雞肉片和高湯都倒進鍋里，再加入料酒、食鹽、味精和豬油大火燒開，然後轉小火，一直燉到豬蹄筋入味並軟爛、湯變濃以後即可。

以上的三種做法你都學會了嗎，有時間的時候不妨試一試啊。

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