自製土豆涼粉，夏日吃它超開胃的

土豆涼粉接連幾天的高溫天氣讓人胃口不佳，就是想吃涼的，自己做的土豆涼粉口味可以是酸辣也可以是香辣，隨你喜歡怎麼都可以。原料：土豆粉、水、老抽、生抽、辣椒、小蒜、雞精、鹽、芝麻油、香醋。做法步驟：

第1步、土豆澱粉1碗

第2步、水5碗

第3步、把水和土豆澱粉倒入鍋內

第4步、攪拌均勻開中火煮，一定要攪拌均勻了再開火

第5步、煮至粘稠狀態轉小火

第6步、一直攪拌煮至透明狀態關火

第7步、裝入容器，晾涼後放入冰箱冷藏

第8步、香菜和蒜切末，辣椒切成椒圈放入碗中

第9步、倒入醬油芝麻油和醋，放入雞精和鹽拌勻備用

第10步、把涼粉取出

第11步、先把黃瓜切成絲鋪在盤底，再把涼粉切條放入盤中，澆上調味汁即可小貼士：澱粉入鍋後要攪拌均勻再開火。開火後要一直攪拌至最後盛出，中途千萬不要停由於涼粉需要時間晾涼，一定要提前做，可以頭天晚上做了，第二天早上吃，或是早上做下午吃如果覺得調味汁不夠可以加入一些涼白開來自美食天下紫依水晶的作品。

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