苦瓜雖然營養豐富，但醫生卻說：這類人最好一口都別多吃！

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

苦瓜這種蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，這些物質進入人體以後能起到增進食慾和健脾開胃的作用，另外生物鹼類也是苦瓜中的重要營養成分，人體吸收以後能起到消炎退熱的作用。

苦瓜屬涼性一些，身體虛寒的人不宜多吃苦瓜，尤其是虛寒的婦女不宜多吃以免形成風險。苦瓜具有降低血糖血脂的功能，一些低血糖低血脂的人不宜多吃苦瓜，一些缺鈣的人尤其是兒童小孩不宜多吃苦瓜。

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

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