三伏天多吃茄子好處多，醫生說：如果不扔皮，就是撿到寶了！

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素C後，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支持的。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

茄子皮降血壓：茄子皮中含有多種維生素特別是維生素P的含量比較高，這種物質是一種天然的黃酮類化合物，它能軟化血管，也能加快血液流動，能讓過高的血壓降下來。

茄子皮能減肥：茄子皮還是一種能減肥的特色存在，它能促進人體內部脂肪的分解，也能加快它們的排出，經常食用可減肥瘦身能讓人們的身材越來越好。

對於一些臉上有斑，皮膚病的人來說，把茄子皮削下來敷到臉上可以達到袪斑，美膚的功效。茄子皮的吃法除了涼拌外，還可以切成片或絲晒乾，等蒸包子的時候吃，味道好香，現在想想都流口水，你不防試試，這樣容易存放。

禁忌：茄子屬於寒涼性質的食物，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

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